Gâteau du matin au lait de coco et aux kiwis
Un mélange qui va bien ensemble pour profiter de la pleine saison des kiwis. Aujourd’hui, on en trouve plein en local. Moi, j’en ai mis dans mon jardin et en récolte quelques belles caisses chaque année. Si vous voulez en faire de même, mettez un mâle et deux ou trois femelles. Évitez les autofertiles qui ne semblent pas donner de très bons résultats. Leur culture est simple. Il faut les planter dans des coins abrités pour leur éviter le vent et les gelées tardives lors de leur floraison.
Pour ce gâteau du matin, vous pouvez accentuer le goût de coco en ajoutant 50 ou 100 g de noix de coco râpée.
Préparation
-
Étape 1
Versez le lait de coco, le sucre et les oeufs dans un grand bol mélangeur.
-
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
-
Étape 3
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
-
Étape 4
Ajoutez dans le bol mélangeur et mélangez sans insister.
-
Étape 5
Épluchez les kiwis, coupez-les en tranches ou en dés.
Ajoutez-les dans la préparation et mélangez pour les répartir.
-
Étape 6
Versez la pâte dans le moule beurré ou siliconé.
-
Étape 7
Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les brioches, cakes et cie →
Cela fait longtemps que je n’ai pas fait de gâteau du matin, tu me donnes des envies !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Super alors Kekeli, bisous et bon mardi à toi
Ah ben bravo, les kiwis sont polygames, hihi ! J’ai un pied auto fertile depuis des années mais il n’a jamais rien donné. Il faut dire que je ne suis pas très douée en jardinage et que mon terrain n’est pas très bon.
Cette année, je trouve les kiwis français très bons, j’en profite à fond. Je les mange crus car je ne fais plus beaucoup de gâteaux mais pas de doute que l’association kiwi et coco est délicieuse.
Ah oui, les autofertiles donnent rarement, il faut que tu mettes le polygame Marion 🙂 C’est très facile de culture et pas exigeant du tout pour le terrain. C’est plus les gelées au printemps (quand il y a les fleurs qui arrivent) et le vent qu’il faut éviter. Sinon, il faut du froid l’hiver ce qui pousse les producteurs en Nouvelle Zélande des à mettre des produits chimiques dans la terre pour recréer ces conditions, ce qui n’est pas top. Mieux vaut manger du kiwi français.
Un bon gâteau pour faire le plein de vitamines
Bises
Merci Delphine, bisous
c’est une belle façon de commencer la journée!
bises
Exactement Thithoad, bisous
Bravo pour ta production de kiwis, je suis impressionnée ! Comme je ne prends jamais de petit déjeuner, je suis moins intéressée par la recette mais imagine que ce doit être bien bon.
Ah oui, je comprends que tu sois moins intéressée. Je ne sais pas comment tu peux partir le ventre vide. Quand je pars comme cela, c’est que je vais faire une prise de sang :PPP
Oh super cette version au kiwi
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
joli gâteau et excellent fruit
des bisous
Oui, merci Guy, des bisous
coucou il est très appétissant je n’aurai pas pensé mettre du kiwi , c’est super j’adore ce fruit, bisous
Oui, c’est bon, j’écoule ma récolte 🙂 Bisous Isabelle