Gâteau crémeux au citron
Je cherchais une idée de gâteau quand j’ai vu chez Michèle ce gâteau crémeux au citron et à la ricotta. Elle le présentait ainsi : « dans une pâte terriblement tendre et croustillante à la fois vient se loger une garniture fondante à base de ricotta et délicieusement acidulée grâce au zeste et jus de citron. Ce gâteau est encore meilleur le lendemain donc n’hésitez pas à le préparer à l’avance pour recevoir vos invités ».
Il tombait à pic pour le faire à des amis que j’avais justement invités le lendemain. Merci Michèle ^^.
Préparation
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Étape 1
Mettez du beurre mou avec du sucre (pour moi complet mais vous pouvez utiliser celui que vous utilisez habituellement).
Fouettez pour obtenir un mélange bien lisse.
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Étape 2
Ajoutez l’oeuf et continuez de fouetter le tout.
Ajoutez l’huile et fouettez encore.
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Étape 3
Ajoutez la farine, la poudre à lever (bicarbonate ou levure chimique) ainsi que le zeste du citron.
Mélangez sans insister.
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Étape 4
Etalez la pâte dans un moule beurré et légèrement fariné ou siliconé. Veillez à faire remonter la pâte sur les bords.
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Étape 5
Pressez le citron.
Fouettez la ricotta, le sucre et le jus du citron.
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Étape 6
Ajoutez cette préparation sur la pâte.
Préchauffez le four à 160°.
Enfournez le 50 minutes.
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Étape 7
Mettez-le au frogo une fois froid.
Oubliez-le jusqu’au lendemain.
Photos de la recette
J’adore les gâteaux à la fois à la ricotta et au citron. Je me serais régalée avec cette gourmandise.
Bonne soirée Martine, bisous
Merci Natalia, oui, tu aimes les desserts fromagers en général comme Cata 🙂 Bisous et bonne soirée à toi aussi
Toi aussi, tout comme moi, tu profites d’avoir des amis pour tester tes nouvelles recettes !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
On est joueuse hein ? J’en teste quasiment tout le temps. A un moment, Lionel regrettait de ne jamais remanger un plat qu’il avait aimé mais ce n’est plus vrai maintenant, je refais plein de plats que j’ai déjà fait:) Bisous et bon we Kekeli
Il me semble excellent!! Il ne me reste plus qu’à fabriquer ma ricotta végan, rien n’est impossible!!! Bizz Mart, excellente journée à toi
Ah oui, je ne doute pas que tu vas y arriver, peut être que le soja soyeux fonctionnerait ? Je n’en ai utilisé qu’une fois donc ???? Tu me diras ce que tu as mis
L’autre jour, je suis tombée sur un site : France végétalienne, tu pourrais aller voir, il y a vraiment plein plein de recettes avec de jolies photos qui donnent envie de passer à table ^^. Gros bisous Dan, bonne journée
Ce gâteau a tout pour me plaire, si il t’en reste je veux bien goûter. Bizh passes une bonne journée
Non il ne reste plus rien mais je peux t’en faire si tu passes dans le coin Nathalie 🙂 Bisous et bon we à toi
voilà un bon gâteau
bonne journée
Merci Corinette, bonne soirée ^^
Il me tente terriblement ce gâteau, d’autant que j’ai tout ce qu’il faut pour le préparer ! Je note… Bisous
Ah super, y’a plus qu’à 🙂 Bisous
Le citron dans ce style de gâteau c’est excellent tout comme l’orange. Je n’ai jamais pu me décider sur celui que je préférais le plus. Je t’en chipe un petit carré Martine, merci. Gros bisous
C’est vrai que les deux sont excellents Claudine, on pourrait en faire deux 🙂 Gros bisous
Comme il est gourmand et le citron apporte du pep’s j’aime beaucoup
Bises
Merci Delphine, bisous
Merci Martine
Gros bisous
https://croquantfondantgourmand.com/gateau-cremeux-au-citron/
Merci à toi Michèle, tu as vu, aussitôt vu, aussitôt fait ^^. Gros bisous
Oh le beau gâteau, c’est tentant, bisous
C’est rigolo car il n’a pas du tout la même couleur que celui de Michèle. C’est le sucre complet qui doit le teinter ainsi. On ne devinerait pas qu’il contient du citron juste en le regardant.
J’aime beaucoup l’association ricotta et citron à cause de toi. Je vais donc très certainement le tester.
Oui, pour la couleur, ça doit être le sucre et la farine 🙂 Je suis contente de t’avoir fait découvrir cette asso, tu vas finir par cuisiner plus de ricotta que moi Marion ^^.
Il est très étonnant ce gâteau-tarte , je suis séduite par la crème à la ricotta, à faire sans tarder, je neme rappelle plus l’avoir vu chez Michèle, merci du rappel
Super alors, Michèle l’a publié il y a peu de temps.
coucou Martine merci pour ton travail à bientôt.
Grosses bises
Coucou Régine, merci, gros bisous aussi