Gâteau au pain et aux raisins secs (Tessin bread cake)

J’ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine italien. La torta di pane (tarte au pain) est, comme l’indique son nom, un gâteau à base de pain rassis ramolli avec du lait et contenant d’autres ingrédients comme les fruits secs et les fruits confits. Ce gâteau naît du besoin d’utiliser les restes de pain rassis. Ca tombait bien car il me restait beaucoup de pain dur. Il faut ne mettre que la mie pour cette recette. Vous pouvez ajoutez 100 g de pignons de pin mais le coût du gâteau devient plus élevé !