Gâteau à la ricotta, au citron et aux amandes
J’aime beaucoup ce type de dessert très aérien. En ce moment, je fais une petite cure de citrons car ils ne sont pas chers du tout à la biocoop, moins de 2.50€ le kilo. De quoi se faire plaisir avec des desserts simples et rapides.
Préparation
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Étape 1
Mixez les amandes.
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Étape 2
Pressez le jus d’un gros citron.
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Étape 3
Fouettez vigoureusement pendant quelques minutes le sucre avec le beurre mou.
Incorporez les jaunes d’oeufs et continuez à battre l’ensemble.
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Étape 4
Ajoutez la ricotta, le jus d’un citron et la poudre d’amandes. Mélangez de nouveau.
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Étape 5
Préchauffez le four à 180°.
Montez les blancs en neige.
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Étape 6
Incorporez-les au mélange précédent.
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Étape 7
Versez le tout dans un moule siliconé ou beurré (18 à 20 cm de diamètre).
Parsemez d’amandes effilées.
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Étape 8
Enfournez 30 minutes.
Laissez bien refroidir avant de démouler.
Décorez comme vous aimez, ici avec du sucre glace et des quartiers de citron.
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Étape 9
L’intérieur.
Photos de la recette
Recette de
Tout ce que j’aime dans ce bon gâteau rempli de légèreté et au bon goût acidulé! bizz Martine
Super alors Dan, merci 🙂 Bisous
bravooooo de plus il n y a pas de farine , super , bon dimanche bizzzzz
Merci Betty, bisous et bonne semaine
Il est magnifique
Bravo et c’est bon les gâteaux au citron
Bises
Oui, comme toi, je les aime bcp Delphine, bisous
Très belle réalisation. Il a l’ait excellent. Merci et bonne journée.
Merci, c’est gentil, bonne soirée
C’est un joli gâteau bien gourmand et parfumé ! On se lasse jamais du citron en cuisine et en pâtisserie.
C’est vrai Marion 🙂
Un bon gâteau comme je les aimes
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
un gateau léger et bien parfumé avec du citron, j’adore cet agrume en pâtisserie, bon dimanche Martine, bises
Je te comprends, il donne de jolis desserts 🙂 Bonne soirée et gros bisous Michelle
hummm ricotta – citron un dessert pour moi (il manque le citron dans les ingrédients je crois)
bisous
Oh merci, oui, j’ai fait un mauvais copié collé 🙂 Bisous ma Cata
La ricotta donne aux gâteaux une texture que j’adore et les amandes sont toujours gages de succès ! Un très très beau gâteau ! Bonne journée Martine bisous
Je suis bien d’accord Laurence ^^. Bonne soirée, bisous
un superbe gâteau
des bisous
Merci Guy, des bisous aussi
Gourmand et parfumé ce gâteau ma chère Martine. Gros bisous
Merci Jackie, gros bisous