Flan au chocolat
Quand je vois les vaches pâturer dans les prés remplis de pissenlits, ça me donne envie de manger des laitages. Et comme c’est la saison où les poules pondent beaucoup, je fais le plein de flans.
A l’approche de Pâques, je l’ai décoré avec des cocos ^^.
Préparation
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Étape 1
Versez les œufs dans un grand bol mélangeur et fouettez-les en omelette.
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Étape 2
Mélangez la cacao avec le sucre dans une casserole.
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Étape 3
Ajoutez progressivement le lait en battant pour que le mélange soit homogène.
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Étape 4
Portez à ébullition.
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Étape 5
Versez la préparation en filet sur les oeufs en remuant.
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Étape 6
Versez la préparation dans le moule préalablement beurré.
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Étape 7
Recouvrez le moule d’un film plastique résistant à la chaleur.
Faites-le cuire au four vapeur 1 h à 95°.
Si vous n’avez pas de four vapeur, faites le cuire au bain marie.
Versez de l’eau dans une grande casse.
Déposez-y le moule et enfournez pour une heure.
Pour savoir si le flan est cuit, plantez dans celui-ci une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.
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Étape 8
Laissez refroidir et entreposez au frigo pendant plusieurs heures.
Plongez le moule rapidement dans de l’eau bouillante pour le démouler. Au besoin, faites le tour avec un couteau pour favoriser le démoulage.
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Étape 9
Une part : )
Photos de la recette
Je n’ai jamais fait de flan car mes gourmands ne sont pas des amateurs. Mais j’y plongerais bien ma cuillère.
Bisous Martine
Il faut peut être retenter, on ne sait jamais et s’il n’aime pas, tu mangeras tout Natalia 🙂 Bisous
Qu’il est beau ce flan, cuisson parfaite!! bizz et bon week end
Merci Dan 🙂 Bisous et bon we à toi aussi
Un flan vraiment facile qui plairait bien à Matthieu ! Moi, je préfère celui au café que tu as proposé il y a quelques semaines.
Ah on a chacune et chacun ses goûts, c’est ça qui fait notre charme 🙂
Je suis comme toi, je suis fan des desserts à base de lait et d’œuf ! Il est très appétissant ce flan Bon week-end Martine
Merci 🙂 Bon we à toi aussi
Oh moi qui suis fan de chocolat je veux bien faire le déplacement pour y goûter..
Bisous
Avec plaisir Delphine. Tu apportes tes petits gâteaux au chocolat ? Bisous
Un joli flan qui me transporte dans la cuisine du dimanche chez belle maman ! Elle adorait faire ce dessert dans un moule rond en pyrex que j’ai d’ailleurs récupéré après son départ . C’est délicieux !
Merci Irisa, oui, c’est un dessert un peu rétro 🙂 Bisous
Je vais engranger les recettes vapeur, je suis assez séduite par ce four ou celui à cuisson sous vide ? Il cuise de même façon à priori le second permet de mettre les aliments sous vide pour être gardé dans le frigo ou le congélateur ?
Je ne connais que le four vapeur et je trouve que c’est un super achat, je ne m’en passerais plus aujourd’hui, bisous Chantal
que vouloir de mieux
des bisous
coucou Martine, je profite de ton blog pour te faire des petit signes. A notre retour de vacances je reviendrais vers tes recettes de flan qui sont appréciées à la maison. gros bisous
Coucou Régine, merci pour tes petits coucous. Je vois que tout va bien, super 🙂 Gros bisous
Tout ce que j’aime, j’adore le flan.