Crumpets aux fruits secs
Ces petites crêpes ou petits pains (car très peu sucrés) ont été inventés au XIVème siècle et ont été longtemps consommés seulement au Royaume Uni et dans les pays du Commonwealth.
Mais, comme c’est bon, ils sont venus jusqu’à nous. J’ai trouvé cette recette de crumpets aux fruits secs sur un vieux magazine de cuisine. Et bien, je vous la recommande, elle est vraiment très sympa.
Je la propose à Sophie qui nous invite à saluer un peuple à l’occasion de sa fête nationale et participe au défi de recettes.de qui met à l’honneur la cuisine européenne.
Préparation
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Étape 1
Faites fondre le beurre dans le lait sur feu doux et laissez tiédir.
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Étape 2
Mélangez la farine, le sucre, le sel puis la levure.
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Étape 3
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs. Ajoutez les jaunes d’oeufs au mélange précédent.
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Étape 4
Ajoutez le lait tiède et le beurre, mélangez
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Étape 5
Pesez les raisins secs et les petits dés d’orange confite.
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Étape 6
Versez-les dans la préparation et mélangez pour les répartir dans l’ensemble de la préparation.
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Étape 7
Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air. Je l’ai laissé environ 6 heures.
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Étape 8
Montez les blancs en neige …
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Étape 9
et incorporez-les à la préparation.
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Étape 10
Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle à blinis.
Déposez des tas de pâte dans les alvéoles (ou des petits tas dans une grande poêle).
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Étape 11
Laissez cuire et retournez-les quand ils sont dorés sur le premier côté. Laissez environ deux minutes sur l’autre côté.
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Étape 12
Servez-les tièdes saupoudrés de sucre glace. Proposez de la crème ou de la confiture pour les accompagner. Pour les becs peu sucrés, juste un petit ajout de sucre glace suffira.
Je propose également cette recette au jury du 123ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
https://recettes.de/defi-tour-d-europe, recettes.de/royaume uni
Photos de la recette
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Bonsoir, ils font bien envie.
Bonsoir, oui, ils sont très bons 🙂
Oh ils me font envie pour petit déjeuner! bizz
Je te comprends, ils sont franchement bons 🙂 Bisous Dan
Oh parfait pour mon petit déjeuner, cela tombe très bien
Bises
Super alors 🙂 Bisous Delphine
ils me font terriblement envie.. je t’en chiperai avec plaisir si je pouvais… 😉
bizzzoooo
Heureusement qu’il y a l’écran. Peut-être bien que tu prendrais tout Yolande :PPP Bisous
Oh c’est trop bon. J’adore. Bisous Martine
On se comprend 🙂 Bisous Jackie
Je ne connaissais pas les Crumpets et ça m’a l’air bien bon. Merci pour ce gourmand partage Martine. Gros bisous
Oui, moi non plus. Je ne savais pas quoi faire quand j’ai feuilleté un vieux magazine. En fait, on fait bien de ne pas les jeter car cela a été une belle découverte. Gros bisous Carmen
Extra pour le petit déjeuner
Bisous
Oui, comme tu dis Christelle, bisous
Merci copine, j’ai ajouté ta jolie recette au post destiné à saluer les Britanniques avec Cuisiner pour la paix. Merci pour ta générosité gourmande ! Je pense que tu es la personne la plus présente sur mon blog 🙂 Gros bisous
Oh super. Tu te rappelles, au début je venais par pure amitié. Quand tu me dis que je suis la plus présente, c’est vraiment que l’amitié m’a emmenée loin. Je garde comme un petit traumatisme les recherches sur la cuisine des îles mais sinon, maintenant je suis très tentée d’aller voir ailleurs ce qu’on met dans les assiettes:) Gros bisous Copine
Cool pour les brunchs!
Oui, c’est super bon 🙂
Très sympa ces petites crêpes levées surtout avec les raisins secs et de l’orange confite !
Elles sont super bonnes 🙂