Croquettes de brocolis à l’halloumi poêlé
Je me suis inspirée d’une recette de croquettes de brocolis, trouvée sur le site 750 g . Je les ai proposées sur un lit de salade de saison avec de l’halloumi poêlé. Cela permet d’avoir un plat complet. Si vous ne trouvez pas de l’halloumi, vous pouvez faire vous même votre fromage (je vous mets la recette du paneer) ou en mettre un autre (du fromage à raclette, de la fêta). En fonction de ce que vous choisirez, cela ne donnera pas le même résultat.
Préparation
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Étape 1
Détachez les fleurettes du brocolis et lavez-les.
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Étape 2
Faites-les cuire au four ou cuit vapeur 7 à 8 minutes à 95°(ou dans une casserole d’eau quasi bouillante quelques minutes).
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Étape 3
Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
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Étape 4
Mixez les fleurettes du brocolis.
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Étape 5
Ajoutez l’œuf, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
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Étape 6
Ajoutez les oignons, la chapelure et l’emmental
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Étape 7
Mélangez l’ensemble.
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Étape 8
Déposez sur une plaque allant au four du papier sulfurisé.
Formez des croquettes et déposez-les sur le papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez-les 15 à 20 minutes.
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Étape 9
Pendant la cuisson des croquettes, découpez l’halloumi en bâtonnets.
Poêlez les bâtonnets quelques minutes de chaque côté dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que le fromage colore. Surveillez bien quand ils commencent à dorer. Ça va vite ensuite.
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Étape 10
Préparez la vinaigrette et mélangez-la avec la salade.
Vous pouvez proposer une sauce au yaourt (yaourt avec un peu de citron) ou une tartinade toute prête (à la biocoop, j’en trouve aux pois chiches, à l’aubergine …).
Photos de la recette
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whaaaaaaaaaaaaa quel bonne idée , bizzzzzzzzzz
Merci Betty
En fonction de ce que vous choisirez, cela ne donnera pas le même résultat.
hahahahahahahahahahahaha!!!!!
AHAHAHAH et oui, si vous ne trouvez pas d’halloumi et que vous mettez de la fêta ou un fromage qui fond, cela n’est pas pareil mais après on choisit en fonction de ces goûts 🙂 MDR
Je ne connais pas l’halloumi !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Il mérite d’être connu et d’être mangé deux ou trois fois avant de l’éliminer. La première fois, on trouve qui couine un peu sous les dents et après, on s’habitue et on voit les avantages : il est joli, c’est un mélange de fromage de vache, chèvre et brebis et il est bon au goût même s’il couine toujours un peu sous les dents….Bref, je l’ai adopté 🙂 Bisous Kekeli
Une chouette assiette! bizz
J’ai pensé qu’elle te plairait Dan, contente d’avoir visé juste 🙂 Bisous
Voilà un plat très sain ! Je le ferais toutefois avec un autre fromage car l’halloumi je l’avais testé grillé dans une salade et nous n’avions pas été franchement emballé. Pas à cause de sa saveur mais de sa texture. Du coup je n’en ai jamais racheté ! Ton plat est une fois de plus très original bravo Martine. Bonne journée et gros bisous
Ah oui, il couine un peu sous les dents mais on s’habitue au bout de deux ou trois fois. Je lui trouve quelques avantages : il est très esthétique dans une assiette, c’est un mélange de fromage de vache, chèvre et brebis et il est bon au goût. Du coup, je le laisse couiner sous les dents :PPP Gros bisous ma chère Claudine, passe un bn we
une belle assiette pleine de vitamines
bonne journée
Merci Thithoad, c’est chouette de bien manger et d’avoir une jolie assiette. Bon we
Une bon plat bien sain comme je les aimes
Bonne journée
Bisous
Super alors Christelle, bisous
Comme c’est appétissant, je me régale avec ton assiette
Bises
Merci Delphine, je te comprends, elle était sympa . Bisous
Une assiette qui fait très envie ! J’aime beaucoup. Et c’est très sympa de cuisiner le brocoli sous cette forme.
C’était très sympa. Quand je cuisine de l’halloumi, j’ai toujours une pensée pour toi. Moi qui n’en trouvais pas, j’en avais trouvé ces dernier mois au rayon local du fromage chez Super U (ce qui te faisait dire que les bretons étaient un peu à l’Ouest (non, bizarre 🙂 ) et là, j’en trouve maintenant aussi à la biocoop.
l’halloumi grillé c’est trop bon. J’en mets dans les salades. Bisous Martine
Je te comprends, cela ne fait pas longtemps que je le connais mais je l’ai vraiment adopté. Bisous Jackie
un joli plat et un fromage que je découvre
une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Je ne le connais pas depuis longtemps mais je l’ai adopté 🙂 Bonne soirée à toi aussi, gros bisous et bon we