Brochettes de boeuf en yakatori (recette japonaise)
Comme la recette de porc shogayaki a eu beaucoup de succès, on m’a commandé une autre recette japonaise avec une marinade.
La voici. Elle a eu autant de succès que la première. Je l’offre à Sophie du chouette blog voyageur La tendresse en cuisine et salue avec elle les Japonais à l’occasion de leur fête nationale le 23 décembre.
Avec cette recette, s’achève mon tour du monde. En 2019, j’ai posté une recette de chaque pays du monde à l’occasion de sa fête nationale. Comme j’ai aimé, je reviendrai de temps à autres en 2020 accompagner mon amie Sophie.
Préparation
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Étape 1
Sortez la viande du frigo et mélangez-la avec 4 pincées de quatre épices.
Prenez des morceaux de viande et formez de petits boudins.
Déposez-les dans une assiette.
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Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et cuisez la viande.
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Étape 3
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
En fin de cuisson de la viande, versez la marinade dans la poêle. Pour que ce ne soit pas gras, j’ai enlevé le gras de la poêle, ai lavé la poêle et ai mis la marinade.
Enrobez bien les morceaux. Au bout de deux minutes de cuisson, retirez la viande de la poêle.
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Étape 4
Servez sur des pics et avec une belle salade de saison. Vous pouvez aussi l’accompagner de riz.
Photos de la recette
