Boulettes de petits pois à la truite fumée
Avec cette recette de boulettes de petits pois à la truite fumée, je participe à la foodista. Jackie, la marraine de cette édition et créatrice du très joli blog la cuisine de Jackie, a choisi comme ingrédient à mettre à l’honneur, le petit pois.
Au printemps, j’adore cuisiner les petits pois frais, ils sont si gourmands. Si vous avez la chance d’en trouver de plein champ, ils sont très nourrissants. Vous pouvez les servir en accompagnement mais vous pouvez aussi en faire l’ingrédient principal d’une recette. C’est le cas ici. Je l’ai accompagnée d’une salade et de poisson fumé mais j’aurais pu aussi les présenter à l’apéro en plus petites boulettes.
Préparation
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Étape 1
Écossez les petits pois.
Faites-les cuire au four vapeur ou dans un cuit vapeur 20 minutes.
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Étape 2
Épluchez deux oignons nouveaux avec les fanes et coupez les oignons et les fanes en petits morceaux. Faites-les revenir à couvert dans un peu d’huile d’olive quelques minutes, le temps qu’ils soient cuits.
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Étape 3
Mettez les petits pois dans un mixer avec les oignons cuits, les œufs et l’emmental et mixez grossièrement.
Salez et poivrez si vous aimez.
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Étape 4
Préchauffez le four à 180°.
Formez des boulettes et déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 5
Enfournez les pour 20 minutes de cuisson.
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Étape 6
Accompagnez-les de salade et de truite fumée. Vous pouvez ajouter des fines herbes, des rondelles de radis ou autre chose.
Pour plus d’idées, RV chez les copines :
Michèle du blog croquantfondantgourmand
Hélène du blog keskonmangemamanViviane du blog quoiquonmange
Delphine du blog ohlagourmande
Betty du blog monfestin
Coco de Nice du blog cuisineenfolie
Michelle du blog plaisirdelamaison
Assia du blog gourmandiseassia
Laurence du blog plaisiretequilibre
Zika du blog cuisinebonoise
Natalia du blog sucreetepices
Vanessa du blog lapopottedepetitbonhium
Isabelle du blog cuisinedisca
Alicia du blog baldessaveurs
Irisa du blog cuisineetcouleurs
Mauricette du blog momogateaux
Christelle du blog lacuiisnedepoupoule
Isabelle du blog unepetitefaim
Flo du blog Floencuisine
Marion du blog marmottecuisinedilettante
Martine du blog kilometre-0
Catalina de leblogdecata
Christine du blog pausenature
Rachida du blog monpetitcoin
Ewa du blog leshorizonsdewa
Nessa du blog bakingwithnessa
Jackie du blog jackiecuisine.com
Photos de la recette
Elles sont top ces petites croquettes de petits pois!! merci Martine, Bon week end, bizz
Merci à toi Dan 🙂 Bisous et bon we
Woaouh! comme c’est original et comme ce doit être bon! Ici, impossible de trouver des petit-pois frais, c’est le comble! Bisous Martine
Merci Michèle, oui, c’est incroyable. Sans doute qu’ils ne les vendent pas car bcp de personnes n’ont pas envie de les écosser mais pour les personnes qui ont envie, c’est dur de ne pas en trouver en saison. Bisous Michèle
une assiette comme je les aime ! Bravo
Merci Mauricette
En version apéritif, je retiens l’idée pour tremper !
Je te comprends Isabelle
On voit que tu es dans ton élément avec ce thème toi Martine ! Voilà qui est une super idée pour manger des petits pois frais ! Quand on en trouve ! Mes derniers étaient bien trop gros et la semaine d’avant ils étaient tout plats ! C’est triste de voir ça. Soigne bien ta maraichère Martine car moi je n’ai pas ta chance ! Gros bisous, passe un bon samedi.
Oui, tu as raison Claudine, ce thème était fait pour moi 🙂 Oui, je mesure ma grande chance d’avoir Clémentine. Gros bisous et bon we à toi aussi
Ces boulettes ont une belle couleur qui invite à passer à table ! Une très belle idée d’avoir cuisiné les petits pois en boulettes, un peu croquantes sur le dessus et fondantes à l’intérieur, tu as bien fait d’en mettre 5 par assiette ! Bon week-end Martine, gros bisous
Oui, c’est vraiment bon Laurence ^^. Gros bisous et bon we à toi aussi
Original et trop trop gourmandes ces galettes de petits pois.Je confirme pour en avoir déjà fait. Merci pour ta participation Martine. Gros bisous et belle fin de semaine
Super alors, tout le plaisir était pour moi Jackie, merci marraine pour ce joli thème. Gros bisous et bon dimanche
Quelle belle idée ces boulettes doivent être délicieuse
Bises
Oui, elles étaient bonnes Delphine. Tu pourras tenter avec tes petits pois 🙂 Bisous
une bonne idée de repas bravooooooooooooo , bizzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Quelle originalité par ici aussi pour cuisiner le petit pois, ces boulettes sont saines et bien parfumées avec l’oignon nouveau il est facile d’imaginer le régal avec la truite fumée.
Bon week-end à toi Martine. BIzh. Viviane
Ah oui pour ceux et celles qui aiment cela 🙂 Gros bisous et bon we aussi Viviane
Quelle belle idée ces boulettes de petits pois cuitent au four. Ils sont beaux encore dans leur coque, c’est chouette! Des Bisous, bon weekend, ~Nessa
Merci Nessa, bisous et bon we à toi aussi 🙂
Bonne idée tes boulettes aux petits pois, à tester
Bisous et merci de m’avoir prévenu pour le défi végétal
Bisous
Oui, je suis sûre que tu aimeras ma Cata, bisous
une recette très originale avec ces boulettes de petits pois, une assiette appétissante Martine, bon samedi bises
Merci Michelle, c’est gentil, bisous et bon we à toi
J’adore ton assiette, elle est vraiment très belle, bisous
Merci Zika, bisous 🙂
coucou très belle assiette avec la truite fumée je la préfère largement au saumon, bravo, bisous
Je suis bien d’accord avec toi 🙂 Bisous et bonne journée
quelle belle découverte en m’arrêtant chez toi
bonne journée
bisous
Super alors Vanessa 🙂 bisous et belle soirée
Une superbe assiette, j’en ai l’eau à la bouche.
Bisous Martine
Merci Natalia, c’est gentil, bisous
Délicieuse idée ces petites boulettes, j’adore! Bonne semaine, bisous!
Merci Christine, bisous et bonne semaine à toi aussi
Le régal cette recette !
Je vais tester !
Belle semaine, bisous
Super si tu aimes Alicia, bisous et bonne semaine
Les petites boules de petits pois qui deviennent de plus grosses boules ! l’idée est originale et bien délicieuse
Merci Irisa, c’est très gentil.
Oh là là ! Quelle jolie assiette savoureuse et colorée ! J’adore.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, super alors, bisous et bonne soirée