Bolo de fubá cremoso, dessert brésilien
Quand j’ai vu ce dessert brésilien, le bolo de fubá cremoso sur le très beau blog la cuisine de Bernard, j’en ai eu envie tout de suite. Je suis allée direct chercher du lait frais bio chez Jean-Yves. Depuis quelques jours, je voyais les vaches pâturer tout autour dans des champs remplis de pissenlits, l’appel était trop fort. C’est vraiment le bon moment de cuisiner des laitages pour profiter d’un lait parfumé et meilleur pour notre santé car il contient plus d’oméga 3.
Pour revenir au bolo de fubá cremoso, c’est un dessert assez particulier à trois couches. En bas, on sent bien le goût de la farine de maïs, plus haut, le côté flan et sur le dessus, le parmesan croustillant qui est très sympa. Ce gâteau se mange tiède. Et oui, c’est un cheese cake : )
Si vous avez un blender, il est extrêmement facile à faire puisqu’on met tous les ingrédients dedans. Si vous n’en avez pas, prenez un fouet.
Préparation
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Étape 1
Mélangez les deux farines.
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Étape 2
Pesez le beurre et coupez-le en petits morceaux.
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Étape 3
Mettez les oeufs dans le bol du blender.
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Étape 4
Ajoutez le lait entier, le sucre et les farines, le beurre coupé en morceaux, le parmesan et le bicarbonate.
Mettez en route le blender pour une ou deux minutes.
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Étape 5
Beurrez le ou les plats. Bernard avait choisi deux plats de 18 cm de diamètre. Moi, j’en avais un plus grand et un plus petit.
Préchauffez le four sur 170°.
Versez la préparation dans les moules.
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Étape 6
Enfournez pour une heure.
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Étape 7
Servez le gâteau tiède.
Pour conclure cette recette
Ceux qui veulent faire plaisir à Mimile n’ont plus aucune excuse …Dommage, il était en vacances quand j’ai fait celui là !
Photos de la recette
