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Bolo de Banana, gâteau du Cap Vert

Name: Bolo de Banana, gâteau du Cap Vert
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6/8 personnes
Ingredients: 1, 5 kg de bananes; 200 g de farine; 100 g de fécule de maïs; 5 g de bicarbonate de soude; 150 g de beurre; 150 g de sucre de canne; 3 oeufs; 25 cl de lait; de la cannelle

Un gâteau consistant puisqu’il contient neuf bananes. Je suis allée le chercher sur ce site italien. Il me permet d’accompagner Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et de saluer avec elle les habitants du Cap Vert à l’occasion de leur fête nationale le 5 juillet.

Je l’ai vraiment allégé tant en beurre qu’en sucre (200 g de beurre et 350 g de sucre dans la recette initiale).

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Portions 6/8 personnes

Difficulté Accessible

Saisons & mois

Automne Toutes saisons

Cuisine africaine Cuisine du monde

healthy végétarien

Photo de recette de Bolo de Banana, gâteau du Cap Vert, bananes, gâteau, facile, crumble, laitage, économique, familiale, bio Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

1, 5 kg de bananes

200 g de farine

100 g de fécule de maïs

5 g de bicarbonate de soude

150 g de beurre

150 g de sucre de canne

3 oeufs

25 cl de lait

de la cannelle

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°.

Dans un mixeur, mélangez la farine, la fécule, le bicarbonate, la cannelle, 100 g de sucre et le beurre froid en morceaux.
Étape 2

Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
Étape 3

Beurrez un moule à gâteau.

Épluchez toutes les bananes et coupez les en tranches.

Mettez-en un tiers dans le moule.
Étape 4

Ajoutez un tiers du mélange granuleux.

Poursuivez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5

Battez les œufs avec le sucre restant et le lait.
Étape 6

Versez ce mélange sur le gâteau.
Étape 7

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.