Biscuits farcis aux dattes
Je suis revenue chercher cette recette de biscuits aux dattes sur un livre que j’aime beaucoup : petits biscuits, 60 idées de sablés, madeleines …. de Nathalie Hélal.
En règle générale, j’enlève toujours du sucre, voire un peu d’autre chose. Et là, rien, les proportions sont parfaites pour moi. J’espère qu’elles le seront également pour vous.
Elle dit que cette recette a été créée par Mme Alami, pâtissière à Marrakech.
Préparation
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Étape 1
Dénoyautez les dattes et faites les cuire à la vapeur 10 minutes.
Séchez-les au besoin dans du papier absorbant.
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Étape 2
Mixez-les grossièrement.
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Étape 3
Ajoutez la cannelle et les amandes et continuez de mixer …
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Étape 4
jusqu’à ce que vous ayez un mélange homogène.
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Étape 5
Formez 36 boules.
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Étape 6
Faite ramollir ou fondre le beurre.
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Étape 7
Pétrissez la farine avec le beurre, le sucre glace, l’oeuf et l’eau de fleur d’oranger.
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Étape 8
Arrêtez de mélanger dès que vous pouvez former une boule.
Laissez reposer la pâte 10 minutes.
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Étape 9
Détaillez la pâte en 36 morceaux de poids identique.
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Étape 10
Faites des petites boules avec les morceaux de pâte.
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Étape 11
Ecrasez les boules de pâte et mettez en leur centre de la pâte de dattes.
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Étape 12
Préchauffez le four à 170°.
Refermez le tout.
Avec un couteau pointu, vous pouvez dessiner de petites arabesques ou de simples lignes sur les biscuits.
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Étape 13
Enfournez 15 minutes.
Disposez-les sur une volette ou une grille jusqu’à refroidissement.
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Étape 14
Saupoudrez-les de sucre glace tamisé si vous le souhaitez.
Photos de la recette
MM!! délicieux biscuits ! Bon Noel Martine! bizz
Merci Dan, très belles fêtes aussi, bisous
On dirait des petits volcans ! Tout a fait le genre de biscuits que j’adore surtout avec de la datte.
Je te souhaite de très belles fêtes de Noël, bises.
Tu as dû les gouter en décembre 2022 Marion, très belles fêtes Marion aussi,bisous
Ah oui, je m’en souviens ! Matthieu n’a pas du en manger beaucoup, hihi !
Ah, chacun ses goûts :DDD
C’est sympa avec cette surprise gourmande à l’intérieur, je me régale avec les dattes
Passe un Joyeux Noël Martine
Bises
Super si tu les aimes Delphine, j’espère que tu as passé un bon Noël, bisous
Papoune se joint à moi pour te souhaiter un bon réveillon et un Joyeux Noël !
Bisous de nous deux
Bonnes fêtes de fin d’année à vous deux aussi, bisous
Oh de bon biscuits. Je te souhaite un joyeux Noël profite bien des tiens
Bisous
Merci Christelle, toi aussi, bisous
ils doivent être délicieux
Joyeux Noël à toiue la famille et très bon réveillon
bisous
Merci ma Cata,très belles fêtes à vous trois et vos proches, Bisous
des biscuits bien gourmands
des bisous
Oui, c’est clair Guy, des bisous
des bouchées aux dattes pleine de gourmandise, on a envie de les déguster. Bonne fin de journée Martine, bises
Oui,ces bouchées sont gourmandes et font envie, bisous Michelle et bonne soirée aussi
Trop bonnes ces petites bouchées aux dattes. Bisous Martine et belle soirée
Oui, c’est vraiment bon Jackie, bisous et belle soirée à toi aussi