Fruits Plats avec du fromage Tartes sucrées, cheesecake et Cie

Tarte italienne aux poires et à la ricotta

Cette tarte, extraite de ce site, est très facile à faire. J’ai bien aimé sa légèreté avec la ricotta et les blancs d’œufs battus en neige. J’ai fait une pâte brisée croustillante mais la recette originale prévoyait une pâte feuilletée.

Preparation 30 min
Cooking 40 min
Servings 6/8 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Printemps Août Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre Septembre
Cuisine du monde Cuisine européenne Cuisine Italienne
Healthy Léger Végétarien
Italian Pear and Ricotta Tart

Preparation

  1. Step 1

    Préparez une pâte brisée croustillante et laissez-la reposer.

     

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 1 — Prepare a crispy shortcrust pastry and let it rest.
  2. Step 2

    Épluchez les poires et coupez-les en tranches.

     

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 2 — Peel the pears and slice them.
  3. Step 3

    Battez la ricotta avec la vanille et le sucre.

    Ajoutez les deux jaunes d’œufs.

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 3 — Beat the ricotta with the vanilla and sugar.
  4. Step 4

    Battez les blancs d’oeuf en neige.

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 4 — Whisk the egg whites until stiff.
  5. Step 5

    Incorporez-les dans la préparation précédente.

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 5 — Fold them into the previous mixture.
  6. Step 6

    Étalez votre pâte dans un moule beurré.

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 6 — Roll out your dough into a buttered tin.
  7. Step 7

    Préchauffez votre four à 180°.

    Positionnez les tranches de poires dans le plat.

     

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 7 — Preheat your oven to 180 °C.
  8. Step 8

    Recouvrez-les de la préparation.

     

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 8 — Cover them with the mixture.
  9. Step 9

    Parsemez d’amandes effilées.

    Mettez au four pendant 40 minutes

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 9 — Sprinkle with flaked almonds.
  10. Step 10

    Dégustez tiède ou froid.

    Italian Pear and Ricotta Tart: step 10 — Enjoy warm or cold.

To finish this recipe

Hummmm !!!! Trop bon !

Recipe photos

Italian Pear and Ricotta Tart: step 1 — Prepare a crispy shortcrust pastry and let it rest.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 2 — Peel the pears and slice them.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 3 — Beat the ricotta with the vanilla and sugar.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 4 — Whisk the egg whites until stiff.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 5 — Fold them into the previous mixture.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 6 — Roll out your dough into a buttered tin.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 7 — Preheat your oven to 180 °C.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 8 — Cover them with the mixture.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 9 — Sprinkle with flaked almonds.
Italian Pear and Ricotta Tart: step 10 — Enjoy warm or cold.
Italian Pear and Ricotta Tart

Recipe by

Martine Pineau

Published on 6 February 2021 All my recipes

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4 comments

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  1. Melodie

    Merci du partage elle est super bonne!

    1. Martine Pineau Author

      Merci Mélodie, c’est gentil 🙂

  2. Silvie | Citronelle and Cardamome

    J’adore de genre de tarte pour le goûter. Belle journée. Silvie

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends, elle est vraiment bonne. Bonne fin de semaine Silvie

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