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Tajine de petits pois aux œufs

Un joli plat pour profiter des légumes de saison, des tomates et des petits pois en particulier.

Avec cette recette, j’accompagne mon amie Sophie et salue les Tunisiens à l’occasion de leur fête nationale le 25 juillet.

Preparation 40 min
Cooking 45 min
Servings 3 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Août Juillet Juin Octobre Septembre
Cuisine africaine Cuisine du monde
Anti inflammatoire Healthy Léger Sans gluten Végétarien
Pea Tajine with Eggs

Preparation

  1. Step 1

    Écossez les petits pois, faites les cuire dans un four vapeur ou une casserole d’eau légèrement salée pendant 20 minutes.

    Pea Tajine with Eggs: step 1 — Shell the peas, then cook them in a steam oven or a pot of lightly salted water for 20…
  2. Step 2

    Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec le curcuma.

     

    Pea Tajine with Eggs: step 2 — Peel and thinly slice the onion.
  3. Step 3

    Ajoutez les tomates pelées et coupées en tranches.

    Pea Tajine with Eggs: step 3 — Add the peeled and sliced tomatoes.
  4. Step 4

    Salez et poivrez. Couvrez et laissez réduire à feu doux.

     

    Pea Tajine with Eggs: step 4 — Season with salt and pepper.
  5. Step 5

    Ajoutez les petits pois. Cassez les œufs dans la poêle et poursuivez jusqu’à ce que le blanc soit cuit.

    Parsemez de persil ciselé et servez de suite.

     

    Preparing Pea Tajine with Eggs, step 5 of 5

Recipe photos

Pea Tajine with Eggs: step 1 — Shell the peas, then cook them in a steam oven or a pot of lightly salted water for 20…
Pea Tajine with Eggs: step 2 — Peel and thinly slice the onion.
Pea Tajine with Eggs: step 3 — Add the peeled and sliced tomatoes.
Pea Tajine with Eggs: step 4 — Season with salt and pepper.
Preparing Pea Tajine with Eggs, step 5 of 5
Pea Tajine with Eggs

Recipe by

Martine Pineau

Published on 23 July 2020 All my recipes

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2 comments

  1. لمسة مغربية

    Oohh tajine marocaine vraimment ya pa mieux ✌✌ bravo

    1. Martine Pineau Author

      Merci 🙂

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