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Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles

Avec les carottes nouvelles et les asperges qui arrivent sur les étals, c’est l’occasion de faire de belles salades complètes gourmandes pour le diner. Pour le midi, préférez des plus nourrissantes avec des céréales, légumineuses et légumes.

Début avril, vous pouvez encore trouver des saint jacques. Ici, j’ai mis des pétoncles surgelées.

Preparation 20 min
Cooking 20 min
Servings 3 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Printemps Avril Juin Mai
healthy léger sans gluten
Recette sans gluten de salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles — tamari et curcuma

Preparation

  1. Step 1

    Épluchez les asperges, lavez-les.

    Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 1 — Épluchez les asperges, lavez-les.
  2. Step 2

    Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.

    Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 2 — Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur ou…
  3. Step 3

    Préparez la vinaigrette (huile de colza, tamari, moutarde, curcuma et poivre).

    Salade de chou rouge aux carottes et avocats : étape 3 — Préparez la vinaigrette (huile de colza, tamari, moutarde, curcuma…
  4. Step 4

    Épluchez les carottes.

    Lavez-les, séchez-les et râpez-les grossièrement.

     

    Salade de quinoa aux asperges blanches, petits pois et carottes : étape 5 — Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en…
  5. Step 5

    Lavez le chou rouge. Séchez-le, coupez-le en deux et râpez-en la moitié ou hachez-le au couteau.

    Salade de chou rouge aux carottes et avocats : étape 2 — Lavez le chou rouge.
  6. Step 6

    Versez le chou et les carottes dans le grand bol contenant la vinaigrette.

    Mélangez.

    Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 6 — Versez le chou et les carottes dans le grand…
  7. Step 7

    Dans une poêle, faites revenir quelques minutes dans du beurre les pétoncles. Salez et poivrez-les.

    Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 7 — Dans une poêle, faites revenir quelques minutes…
  8. Step 8

    Disposez dans les assiettes les crudités, les asperges et les pétoncles. Saupoudrez de persil.

     

     

    Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 8 — Disposez dans les assiettes les crudités, les…

Recipe photos

Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 1 — Épluchez les asperges, lavez-les.
Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 2 — Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur ou…
Salade de chou rouge aux carottes et avocats : étape 3 — Préparez la vinaigrette (huile de colza, tamari, moutarde, curcuma…
Salade de quinoa aux asperges blanches, petits pois et carottes : étape 5 — Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en…
Salade de chou rouge aux carottes et avocats : étape 2 — Lavez le chou rouge.
Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 6 — Versez le chou et les carottes dans le grand…
Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 7 — Dans une poêle, faites revenir quelques minutes…
Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles : étape 8 — Disposez dans les assiettes les crudités, les…
Recette sans gluten de salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles — tamari et curcuma

Recipe by

Martine Pineau

Published on 3 avril 2023 All my recipes

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17 comments

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  1. Amélie cuisinedefamille

    Coucou Martine. Ta salade me plait beaucoup, c’est tout ce que j’aime. Quel régal !
    Bonne soirée à toi. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Coucou Amélie, je te comprends car je l’ai bcp aimée aussi 🙂 Bon mardi, bisous

  2. Marion

    Une jolie salade bien colorée et gourmande ! Je ne pense jamais aux noix de pétoncles, il faudrait que je regarde ça de plus près.
    Bonne journée, bises.

    1. Martine Pineau Author

      Oui, tu devrais car c’est bon Marion, bisous et bonne soirée

  3. delphine

    Quelle belle salade, j’aime beaucoup le chou rouge alors je dis Oui en plus avec des noix de pétoncle c’est bon
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends Delphine, elle est très bonne cette salade. C’est vrai que tu es très chou rouge en ce moment 🙂 Bisous

  4. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Oh top cette salade
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous et bonne soirée

  5. Mauricette

    Miamm !! Jolie assiette de légumes. C’est sain et gourmand. Bonne journée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Mauricette 🙂 bonne soirée

  6. guy59620

    jolie salade bons ingrédients
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est une très jolie recette, des bisous Guy

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, tu vas participer ? Très bon we à toi aussi, il va faire beau. Gros bisous

      1. guy59620

        normalement oui
        gros bisous

  8. Coco de Nice

    une jolie recette , j’aime !
    bisous
    très bonne fin de journée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Coco, bisous et bonne soirée

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