Poêlée automnale aux courgettes et aux coulemelles
Ce soir, je vous propose une petite recette sans prétention mais pratique pour les diners de la semaine où on a peu de temps et peu d’énergie.
L’autre soir, j’avais deux courgettes (probablement les dernières de la saison ou presque) et une petite cueillette de coulemelles. Cette année, dans l’Ouest, les cèpes se font rares. Je voulais mettre des châtaignes mais les ai oubliées. N’hésitez pas à en ajouter si vous faites cette poêlée automnale. Elle sera plus nourrissante.
Pour les oeufs, si vous voulez un plat complet, mettez-en deux par personne.
Preparation
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Step 1
Essuyez les coulemelles.
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Step 2
Coupez-les en lamelles.
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Step 3
Lavez les courgettes.
Coupez-les en dés.
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Step 4
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les courgettes puis les coulemelles et des rondelles de chorizo (sans la peau).
Couvrez et laissez cuire 10 minutes à couvert.
Retirez le couvert et poursuivez la cuisson 5 minutes. S’il reste de l’eau de végétation, enlevez-la.
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Step 5
Faites des emplacements pour les oeufs avec une spatule ou une cuillère en bois, ajoutez un peu d’huile (ou de beurre si vous avez un petit côté breton, on ne se refait pas ^^) et cassez-y vos œufs.
Salez et poivrez. Ne remettez pas le couvercle pour que les oeufs ne blanchissent pas à la cuisson. Dès que le blanc est pris, stoppez le feu.
Parsemez de persil ciselé si vous en avez.
Recipe photos
Recipe by
Une belle assiette! je ne sais pas reconnaitre les champignons,je vois que je rate quelque chose!! belle soirée, bizz
Ah oui, il vaut mieux connaitre les champignons si on veut les manger 🙂 Bisous Dan, bonne soirée
Très bons champignons, mais il faut habiter à la campagne pour les trouver dans les prés ! Ta poêlée a des airs de la recette que je publie ce soir et que tu retrouveras avec plaisir j’espère 😉 Bisous
C’est vrai, soit habiter à la campagne, soit pouvoir y aller et trouver des coins à champignons rapidement 🙂 Ah je vais aller voir ta recette Julia, je sus sûre qu’elle va me plaire ^^. Bisous
Quelle délicieuse poêlée, je suis pas très douée en champignons, c’est chouette de pouvoir les récolter, et savoir lesquels on peut déguster.
Bises
C’est ça, il vaut mieux savoir les reconnaitre. Dès que j’ai un doute, je les laisse 🙂 Bisous Delphine
Joli plat. Chez nous aussi, pas de cèpes cette année. Mais les coulemelles sont délicieuses aussi. Et le chorizo relève le tout. Parfait pour moi.
Bisous Martine
L’autre soir, mon mari nous a préparé des coulemelles poêlées avec du beurre. C’est un pur régal. Super si tu aimes cette poêlée. Bisous Natalia
Ça donne faim !😍😍
Super alors 🙂
Une belle et bonne poêlée que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
Ca y est je peux enfin venir voir ce que j’ai loupé durant mon absence ! Cette petite poêlée est tu t’en doutes sûrement tout à fait à mon goût. Je me serais régalée. Merci martine, gros bisous
Oui, je m’en doute que tu l’aurais aimée Claudine. Gros bisous et bonne soirée
Je dois dire que ce style de poêlée j’en fais de temps en temps et c’est vraiment délicieux. Bisous Martine
On se comprend Jackie, il n’en faut pas bcp pour se régaler 🙂 Bisous
une jolie poelée et les champignons doivent parfumer le tout
gros bisous
Les coulemelles n’ont pas un goût très fort contrairement aux cèpes mais c’était bon Guy, gros bisous
Parfait ! On se régale toujours avec des légumes et des oeufs !
Exactement Marion