Economique Légumes Pains, tortillas, naans et Cie

Piadina au jambon et crudités

J’aime bien les repas à base de tortilla de blé, naans, galette de blé noir, piadina …

C’est facile à faire, gourmand et économique. On peut les garnir de plein de façons. Cette fois, j’ai choisi du jambon blanc, des carottes nouvelles et de la salade verte.

 

Preparation 20 min
Cooking 15 min
Servings 3 personnes
Difficulty Accessible
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
Cuisine du monde Cuisine européenne Cuisine Italienne
healthy léger
Recette de piadina au jambon et crudités — salade et vinaigre balsamique

Preparation

  1. Step 1

    Pétrissez la farine, le sel et le beurre fondu.

    Ajoutez l’eau.

    Formez une boule avec votre pâte.

    Laissez-la reposer au moins 30 minutes.

    Piadina au jambon et crudités : étape 1 — Pétrissez la farine, le sel et le beurre fondu.
  2. Step 2

    Farinez votre plan de table et découpez votre pâton en 4.

    Piadina au jambon et crudités : étape 2 — Farinez votre plan de table et découpez votre pâton en 4.
  3. Step 3

    Étalez la pâte finement en veillant à ce qu’il ait de la farine sur et sous le pâton (pour que cela ne colle pas au rouleau ou sur le plan de table …ce qui déchirerait la pâte).

    Piadina au jambon et à la ricotta : étape 2 — Farinez votre plan de table.
  4. Step 4

    Mettez à cuire soit sur une plancha à 210° soit dans une poêle deux ou trois minutes de chaque côté. Attention à ne pas trop les cuire, elles doivent être facilement maniables.

    Piadina au jambon et crudités : étape 4 — Mettez à cuire soit sur une plancha à 210° soit dans une poêle deux ou trois…
  5. Step 5

    Râpez grossièrement les carottes préalablement grattées, épluchées ou juste lavées.

    Préparez une vinaigrette et versez-la sur les carottes et les feuilles de salade lavées et essuyées.

    Piadina au jambon et crudités : étape 5 — Râpez grossièrement les carottes préalablement grattées, épluchées ou juste lavées.
  6. Step 6

    Recouvrez de jambon une piadina. Répartissez dessus les crudités.

     

    Piadina au jambon et crudités : étape 6 — Recouvrez de jambon une piadina.
  7. Step 7

    Déposez dessus une autre piadina.

    Piadina au jambon et crudités : étape 7 — Déposez dessus une autre piadina.
  8. Step 8

    Coupez-la en morceaux et servez.

     

     

    Recette de piadina au jambon et crudités — salade et vinaigre balsamique

Recipe photos

Piadina au jambon et crudités : étape 1 — Pétrissez la farine, le sel et le beurre fondu.
Piadina au jambon et crudités : étape 2 — Farinez votre plan de table et découpez votre pâton en 4.
Piadina au jambon et à la ricotta : étape 2 — Farinez votre plan de table.
Piadina au jambon et crudités : étape 4 — Mettez à cuire soit sur une plancha à 210° soit dans une poêle deux ou trois…
Piadina au jambon et crudités : étape 5 — Râpez grossièrement les carottes préalablement grattées, épluchées ou juste lavées.
Piadina au jambon et crudités : étape 6 — Recouvrez de jambon une piadina.
Piadina au jambon et crudités : étape 7 — Déposez dessus une autre piadina.
Recette de piadina au jambon et crudités — salade et vinaigre balsamique

Recipe by

Martine Pineau

Published on 5 juillet 2022 All my recipes

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20 comments

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  1. Marion

    C’est toujours sympa ce genre de repas surtout en été ! L’autre avantage c’est que chacun peut les garnir à son goût.
    Bonne soirée, grosses bises.

    1. Marion

      Tu n’avais demander de te tenir au courant de la prochaine édition de Recette autour d’un ingrédient. Cela se passe sur le blog La cuisine de Josette (https://www.la-cuisine-de-josette.com) et le thème c’est le poulet.

      1. Martine Pineau Author

        Merci Marion 🙂

    2. Martine Pineau Author

      Exactement, c’est pratique quand il y a plusieurs régimes alimentaires 🙂 Bonne soirée, gros bisous Marion

  2. Sabine

    Je connaissais à peu près tous les noms pour ce type de galette excepté en Italie.. une bonne recette .
    Galette enroulée et sur le pouce pour moi 😉

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, c’est plus pratique pour la manger sans rien laisser tomber. T’es maline Sabine 🙂

  3. Bonheur du Jour

    J’aime bien cette recette, idéale pour un pique-nique. Merci !

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est vrai, merci 🙂

  4. delphine

    Quelle bonne idée et fait maison c’est bien meilleur
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      C’est clair, fait maison, c’est toujours mieux (pas de conservateur, des ingrédients qu’on choisit …)
      Bisous Delphine

  5. Jackie

    Un repas très simple et super pour l’été. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Je suis bien d’accord Jackie, bisous

  6. Natalia

    J’aime beaucoup aussi. On peut varier à l’infini.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Exactement Natalia, bisous

  7. Brigitte / Les filles à table

    Une bonne idée ces petites galettes, à garnir au gré des envies ! des bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, la garniture s’adapte à nos envies 😉 Des bisous Brigitte

  8. guy59620

    jolies galettes et bonne garniture
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, c’est toujours sympa ce type de repas. Des bisous

  9. guy59620

    je te souhaite un excellent week-end je suppose que tu fais le pont du 14 juillet
    une bonne soirée gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Non, je ne fais pas le pont mais aujourd’hui, je n’ai rien fait ce qui est très très rare. Bonne soirée à toi aussi Guy, gros bisous

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