Economique Légumes Plats avec du fromage

Gratin de navets aux épinards

Il y a quelques temps, Isabelle du très joli blog élégant la cuisine d’ici et d’ISCA a publié des navets farcis aux épinards. Je n’avais jamais tenté le mélange de ces deux légumes mais il m’a tout de suite plu.  Pour faire des farcis, il faut trouver de jolis légumes de même taille. Chez le producteur, il y avait des navets mais ils ne se présentaient pas très bien pour des farcis. Du coup, j’ai fait un gratin en ajoutant de la béchamel.

Ce mélange automnal ou hivernal est très plaisant. Vous pouvez le servir en accompagnement d’une volaille ou le manger ainsi avec une salade verte.

Preparation 20 min
Cooking 40 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Printemps Avril Décembre Février Janvier Juin Mai Mars Novembre Octobre Septembre
Healthy Léger Végétarien
Turnip and spinach gratin

Preparation

  1. Step 1

    Lavez les épinards. Enlevez les queues.

    Turnip and spinach gratin: step 1 — Wash the spinach.
  2. Step 2

    Pelez les navets et coupez-les en tranches ou demi-tranches.

     

    Turnip and spinach gratin: step 2 — Peel the turnips and cut them into slices or half-slices.
  3. Step 3

    Mettez les légumes à cuire à la vapeur (four vapeur : 100° ou cuit vapeur)

    5 minutes pour les épinards,

    10 minutes pour les navets.

    Turnip and spinach gratin: step 3 — Steam the vegetables (steam oven:
  4. Step 4

    Egouttez bien les épinards et pressez-les pour enlever le plus possible d’eau.

    Turnip and spinach gratin: step 4 — Drain the spinach well and squeeze it to remove as much water as possible.
  5. Step 5

    Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine. Mélangez bien l’ensemble et versez d’un coup le lait. Mélangez bien (avec une cuillère magique, résultat assuré) et portez à ébullition en remuant toujours. Continuez jusqu’à épaississement de la sauce. Salez et poivrez.

     

    Turnip and spinach gratin: step 5 — In a saucepan, melt the butter and add the flour.
  6. Step 6

    Préchauffez le four à 180°.

    Dans une casse beurrée, déposez les navets,

    Turnip and spinach gratin: step 6 — Preheat the oven to 180 °C.
  7. Step 7

    Mettez les épinards dans un saladier et mélangez-les avec la moitié de la béchamel.

    Recouvrez les navets avec les épinards.

    Turnip and spinach gratin: step 7 — Put the spinach in a mixing bowl and mix it with half of the béchamel.
  8. Step 8

    Versez le reste de béchamel de manière harmonieuse.

    Râpez du fromage sur l’ensemble du plat.

     

     

    Turnip and spinach gratin: step 8 — Pour the rest of the béchamel evenly.
  9. Step 9

    Enfournez 30 minutes.

    Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison.

    Poulet satay à l'ananas et au beurre de cacahuètes

     

    Turnip and spinach gratin: step 9 — Bake for 30 minutes.

Recipe photos

Turnip and spinach gratin: step 1 — Wash the spinach.
Turnip and spinach gratin: step 2 — Peel the turnips and cut them into slices or half-slices.
Turnip and spinach gratin: step 3 — Steam the vegetables (steam oven:
Turnip and spinach gratin: step 4 — Drain the spinach well and squeeze it to remove as much water as possible.
Turnip and spinach gratin: step 5 — In a saucepan, melt the butter and add the flour.
Turnip and spinach gratin: step 6 — Preheat the oven to 180 °C.
Turnip and spinach gratin: step 7 — Put the spinach in a mixing bowl and mix it with half of the béchamel.
Turnip and spinach gratin: step 8 — Pour the rest of the béchamel evenly.
Turnip and spinach gratin: step 9 — Bake for 30 minutes.
Turnip and spinach gratin

Recipe by

Martine Pineau

Published on 24 January 2021 All my recipes

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