Gâteau du matin aux flocons de sarrasin, compote, bananes, amandes et chocolat
Ce gâteau du matin aux flocons de sarrasin, compote, bananes, amandes et chocolat est un gâteau très moelleux qui est très différent de ceux que je fais habituellement. J’avais quelques restes que je voulais utiliser : des flocons de sarrasin, de la compote de pommes et des bananes. J’ai complété avec les ingrédients habituels de mes gâteaux (oeufs, yaourts quand je n’ai plus de lait frais, miel ou sucre de canne).
Il plaira à ceux qui ne mangent pas de gluten ou qui veulent réduire leur consommation de farine de blé.
Preparation
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Step 1
Mixez les flocons de sarasin avec la poudre à lever (levure sans phosphate).
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Step 2
Ajoutez les bananes coupées et mixez de nouveau.
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Step 3
Ajoutez tous les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat.
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Step 4
Une fois mixé, versez les pépites et mélangez avec une spatule.
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Step 5
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé beurrée (30 cm X 11 cm).
Préchauffez le four à 180°.
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Step 6
Enfournez 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.
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Step 7
Laissez refroidir.
Conservez le gâteau au frigo.
Recipe photos
Recipe by
Il est bien appétissant ce beau gâteau du matin. Il me ferait presque changer de petit déjeuner et troquer le salé pour du sucré. Bizz Mart, belle semaine
Super s’il te tente Dan ^^, bisous et bonne semaine à toi aussi
C’est sympa avec des flocons de sarrasin, il doit être bien bon ce gâteau
Bisous et bonne semaine
Oui, il était bon, très différent des autres gâteaux du matin. Bonne semaine à toi aussi Delphine, bisous
A la banane là je me régale à tous les coups. Ca me rappelle le banana bread. J’aime tellement ça que je faisais un petit écart le matin en m’en coupant une petite tranchette. Merci Matine.
J’ai remarqué que tu avais un petit favicon ? j’ai souvent eu envie de te le dire mais je n’osais pas. Ca me manquait car j’ai toujours un tas d’onglets ouverts et forcément c’est plus pratique pour retrouver celui que l’on cherche. Merci Karl 😄!! Gros bisous Martine, bon début de semaine
Super s’il te régale, c’est un peu fait pour cela. Il est totalement différent de ceux que je fais habituellement ^^.
Ah pour le blog, je vois que tu sais très bien qui est derrière les changements. J’espère que Karl te lira ^^, gros bisous et belle soirée à toi Claudine
Un bon petit gâteau sain et parfait en effet pour les personnes qui redoutent le gluten. Bisous
Oui, il est bien adapté aux personnes qui ne mangent pas de gluten et comme tu dis sain ce qui n’est pas toujours le cas des gâteaux ^^, bisous Isabelle
Je passe mon tour aujourd’hui mais pas de doute que ce gâteau trouvera son public.
Bonne journée, grosses bises.
Je comprends, on ne peut pas tout aimer ^^, gros bisous et bonne soirée Marion
Coucou Martine, une belle recette. Je n’étais pas venue sur ton blog depuis quelques jours. Je vois le changement, bravo. Passe une bonne après-midi.
Coucou Céline, merci. Tout le mérite revient à Karl mon fils pour le blog ^^. Bonne soirée
Tu pourras lui dire bravo, j’aime beaucoup.
Je lui dirai Céline, merci ^^
Bonne soirée et bon we
Un délicieux gâteau du matin Martine. Bisous et belle fin de journée
Merci Jackie, bisous et belle fin de journée aussi