Légumes

Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches

Ce soir, je vous propose des légumes cuits au four : céleri rave et patates douces assortis d’un houmous de pois chiches. Cette recette végétarienne est vraiment très sympa. A faire et à refaire !

Preparation 30 min
Cooking 30 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre
healthy végétarien
Recette végétarienne de céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches — tahin et grenade

Preparation

  1. Step 1

    Épluchez le céleri …

    Confit d’oie, frites de céleri et patates douces : étape 1 — Épluchez le céleri ...
  2. Step 2

    et coupez-le en tranches puis en frites.

     

    Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 2 — et coupez-le en tranches puis en frites.
  3. Step 3

    Pelez la patate douce et coupez-la en rondelles ou en frites en fonction de sa grosseur.

    Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 3 — Pelez la patate douce et coupez-la en rondelles ou en…
  4. Step 4

    Recouvrez les frites de légumes d’huile d’olive. 4 ou 5 cs suffiront. Saupoudrez de graines de cumin.

    Déposez les légumes sur une taule recouverte d’une feuille téflon ou d’un papier sulfurisé.

    Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 4 — Recouvrez les frites de légumes d'huile d'olive.
  5. Step 5

    Préchauffez le four à 180°. Enfournez-les et laissez-les cuire 30 minutes en les retournant une ou deux fois.

    Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 5 — Préchauffez le four à 180°.
  6. Step 6

    Pendant la cuisson, préparez l’houmous : mixez les pois chiches avec le tahin (recette de la pâte de sésame ici), l’huile, le jus de citron et un peu de sel. Vous pouvez le détendre en mettant un peu de jus de pois chiche ou de l’huile d’olive.

    Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 6 — Pendant la cuisson, préparez l'houmous :
  7. Step 7

    Coupez la grenade et prélevez les graines.

    Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 7 — Coupez la grenade et prélevez les graines.
  8. Step 8

    Disposez les légumes dans les assiettes dès la sortie du four. Parsemez de grenade, de fines herbes si vous en avez.

    Servez avec l’houmous.

    Recette végétarienne de céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches — tahin et grenade

Recipe photos

Confit d’oie, frites de céleri et patates douces : étape 1 — Épluchez le céleri ...
Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 2 — et coupez-le en tranches puis en frites.
Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 3 — Pelez la patate douce et coupez-la en rondelles ou en…
Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 4 — Recouvrez les frites de légumes d'huile d'olive.
Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 5 — Préchauffez le four à 180°.
Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 6 — Pendant la cuisson, préparez l'houmous :
Céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches : étape 7 — Coupez la grenade et prélevez les graines.
Recette végétarienne de céleri et patates douces au four, houmous de pois chiches — tahin et grenade

Recipe by

Martine Pineau

Published on 11 février 2023 All my recipes

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16 comments

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  1. 56océane

    Une belle recette : tout ce que j’aime !
    A tenter très vite !

    1. Martine Pineau Author

      Super alors, je suis contente qu’elle te plaise.Tu me diras si tu la fais 🙂

  2. La popote de PB

    Elle est vraiment très belle cette assiette! bravo!
    bon week-end
    bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci 🙂 bisous et bonne semaine à toi

  3. Dan

    Un petit plat à mon goût!! Aujourd’hui j’ai choisi des champignons pour accompagner mes patates douces! bizz et bon dimanche

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, je me doute qu’elle te plait. J’aime bien ton mélange aussi 🙂 Bisous et bonne semaine Dan

  4. delphine

    Hum c’est une belle composition que tu nous proposes
    Merci bon dimanche
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui et c’est super bon, bonne semaine Delphine, bisous

  5. ISCA

    Cette alliance me convient à merveille !

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Isabelle 🙂

  6. thithoad

    c’est une assiette bien appétissante et très jolie
    bon dimanche

    1. Martine Pineau Author

      Merci, c’est gentil Thithoad, bisous et bonne semaine

  7. Marion

    J’adore ! C’est coloré, gourmand et léger !

    1. Martine Pineau Author

      Oui, elle est super sympa cette recette Marion

  8. Giles

    Je me suis contentée des légumes au four avec leur pointe de cumin… Délicieux!

    1. Martine Pineau Author

      Oui, ils se suffisent à eux mêmes et sont parfaits pour accompagner les plats de la semaine. Merci de votre retour !

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