Economique Fruits Légumes Poêlée

Céleri branche à l’orange et aux noix

L’hiver, c’est la pleine saison du céleri branche. Il permet de varier des légumes classiques : choux, carottes, poireaux …

Malgré tout, pour ne pas s’en lasser, il faut savoir le renouveler régulièrement. Michèle du blog très inspirant Croquant, fondant, gourmand l’a mis récemment à l’honneur avec des oranges et des noix.

Elle n’a mis que les côtes. Comme je ne voyais pas ce que j’aurais pu faire des feuilles cette semaine-là et n’aimant pas jeter, j’ai mis tout le céleri. C’est moins beau car les feuilles n’affichent pas une belle couleur après la cuisson mais c’était très bon. Cette assiette est parfaite pour un soir.

Preparation 10 min
Cooking 45 min
Servings 2 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Décembre Février Janvier Mars Novembre
anti inflammatoire healthy sans gluten végétarien
Recette sans gluten de céleri branche à l’orange et aux noix — persil

Preparation

  1. Step 1

    Coupez les céleris et lavez-les.

    Coupez-les tiges et les feuilles en petits morceaux.

    Versez-les dans une grande casserole (ou une moyenne).

    Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 1 — Coupez les céleris et lavez-les.
  2. Step 2

    Lavez les oranges, essuyez-les.

    Prélevez leur zeste. Réservez-le.

     

    Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 2 — Lavez les oranges, essuyez-les.
  3. Step 3

    Pressez le jus des oranges et versez-le sur le céleri.

    Couvrez et laissez cuire à feu doux le temps que le céleri soit bien tendre (environ 40 minutes).

    Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 3 — Pressez le jus des oranges et versez-le sur le céleri.
  4. Step 4

    Dans une casserole, faites fondre le beurre avec les cerneaux de noix.

     

    Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 4 — Dans une casserole, faites fondre le beurre avec les cerneaux de…
  5. Step 5

    Ajoutez-le sur le céleri avec le zeste et une grande partie du persil, mélangez.

    Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 5 — Ajoutez-le sur le céleri avec le zeste et une grande partie du…
  6. Step 6

    Versez dans des assiettes chaudes. Parsemez de persil.

    Recette sans gluten de céleri branche à l’orange et aux noix — persil

Recipe photos

Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 1 — Coupez les céleris et lavez-les.
Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 2 — Lavez les oranges, essuyez-les.
Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 3 — Pressez le jus des oranges et versez-le sur le céleri.
Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 4 — Dans une casserole, faites fondre le beurre avec les cerneaux de…
Céleri branche à l’orange et aux noix : étape 5 — Ajoutez-le sur le céleri avec le zeste et une grande partie du…
Recette sans gluten de céleri branche à l’orange et aux noix — persil

Recipe by

Martine Pineau

Published on 26 décembre 2023 All my recipes

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20 comments

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  1. Dan

    Une assiette au top. C’est une bonne idée de présenter le céleri branche en salade! Bizz

    1. Martine Pineau Author

      Super si cette assiette te plait Dan 🙂 Bisous

  2. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Coucou j’espéré que tu as passé un bon noël? Une belle assiette que tu nous proposes là
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Coucou Christelle, oui, Noël, c’est toujours sympa 🙂 Bisous et bonne soirée à toi

  3. delphine

    Quelle belle salade cela doit être bien frais
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’était très bien, bisous

  4. thithoad

    une bonne salade après les excès de Noël
    bonne journée

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, ça calme un peu 🙂 Bonne soirée

  5. Annick

    Quelle belle idée cette salade de saison, ça change vraiment de l’ordinaire!
    Je te souhaite de belles fêtes de fin d’année!
    Des bises…

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est clair, bonnes fêtes à toi aussi Annick, des bisous 🙂

  6. Catalina

    Originale cette recette avec du céleri, moi je congele une partie quand j’achète, tige et feuilles ensemble en portions pour les soupes
    Bisous ma Martine, je te souhaite des belles fêtes de fin d’année

    1. Martine Pineau Author

      C’est une bonne idée mais après, il faut faire de la soupe :PPP Bisous ma Cata, merci, passe de belles fêtes aussi avec tes garçons <3

  7. Jackie

    Une salade détox, rien de tel pour notre organisme. Bisous Martine et belle journée

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, c’est ce qu’il nous faut en ce moment 🙂 Bisous et belle soirée à toi Jackie

  8. Chantal

    Un beau plat de légumes on ne pense pas souvent au céleri branche… Bon à la maison, en conserve et encore. Belle fêtes de fin d’année.

    1. Martine Pineau Author

      Ah ma maraichère en a en ce moment. Donc, j’y pense 🙂 Bisous et belles fêtes à toi aussi Chantal

  9. guy59620

    joli plat salé/sucré
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, gros bisous

  10. martine59

    Servi en accompagnement d’un filet de cabillaud,c’était délicieux !!

    1. Martine Pineau Author

      Merci bcp pour votre gentil retour Martine

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