Canapé de butternut aux cranberries et aux noix
Voilà une bien jolie recette facile à préparer. Elle est fraiche, gourmande et parfaite si vous proposez un apéro dinatoire.
Elle est extraite du dernier magazine Saveurs.
Preparation
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Step 1
Pelez la butternut et coupez-la en rondelles jusqu’à ce que vous arriviez à la zone où il y a des pépins.
Gardez le reste de la courge pour une autre recette (soupe, poêlée de légumes…).
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Step 2
Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé huilée ou beurrée.
Avec un pinceau, badigeonnez-les d’huile des deux côtés.
Saupoudrez de fleur de sel et de thym.
Faites-les cuire 20 minutes à 180°. Poursuivez la cuisson si elle ne sont pas assez cuites pour vous.
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Step 3
Pendant la cuisson, hachez grossièrement les cranberries et les noix.
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Step 4
Battez la ricotta et le mascarpone.
Ajoutez le persil ciselé et le piment et mélangez.
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Step 5
Si c’est trop compact, vous pouvez ajouter de la ricotta ou un peu d’huile.
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Step 6
Sortez les tranches de butternut du four.
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Step 7
Déposez de cette préparation sur les canapés de butternut.
Décorez-les à votre goût : ici avec des graines de grenade. Vous pouvez aussi mettre des cranberries, un cerneaux de noix ou du persil.
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