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Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf

Ah, Marion du très beau blog Marmotte cuisine m’inspire ^^. Quand elle a publié cette recette de boulettes, je me suis tout de suite vu la faire. Elle les a servies avec des spaghettis, moi, je les ai proposées le premier soir avec des boulettes de bœuf et le deuxième avec des œufs sur le plat.

Vous aurez des boulettes de blettes pour quatre. Par contre, j’ai fait des boulettes de viande pour deux. Si vous faites cette recette, vous doublerez les doses si vous êtes quatre.

C’est super bon, merci Marion pour cette belle découverte.

Preparation 20 min
Cooking 20 min
Servings 2/4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Printemps Avril Juin Mai Mars Novembre Octobre Septembre
anti inflammatoire healthy léger
Recette de boulettes de blettes aux boulettes de boeuf — coulis de tomate et farine d'épeautre

Preparation

  1. Step 1

    Séparez les côtes et les feuilles des blettes.

    Lavez-les dans de l’eau légèrement vinaigrée.

    Réservez les côtes pour une autre recette.

     

    Blettes et épinards à la béchamel : étape 1 — Séparez les côtes et les feuilles des blettes.
  2. Step 2

    Cuisez au four vapeur ou dans un cuit vapeur 7 minutes les feuilles.

    Égouttez-les et laissez-les refroidir.

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 2 — Cuisez au four vapeur ou dans un cuit vapeur 7 minutes les feuilles.
  3. Step 3

    Pressez-les entre vos mains pour qu’il ne reste plus d’eau.

     

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 3 — Pressez-les entre vos mains pour qu'il ne reste plus d'eau.
  4. Step 4

    Mettez-les dans un mixeur avec la farine, l’oeuf, l’emmental, le sel et le poivre.

     

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 4 — Mettez-les dans un mixeur avec la farine, l'oeuf, l'emmental, le sel…
  5. Step 5

    Mixez le tout.

     

    Préparation de boulettes de blettes aux boulettes de boeuf, étape 5 sur 12
  6. Step 6

    Formez des boulettes.

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 6 — Formez des boulettes.
  7. Step 7

    Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
    Marion les a plongées dans une casserole d’eau bouillante.

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 7 — Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
  8. Step 8

    Enlevez les boyaux des merguez.

     

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 8 — Enlevez les boyaux des merguez.
  9. Step 9

    Coupez-les en six.

    Façonnez des boules.

    Chauffez de l’huile d’olive dans une poêle.

    Faites-y revenir les boulettes de merguez.

     

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 9 — Coupez-les en six.
  10. Step 10

    Ajoutez le coulis de tomates, couvrez.

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 10 — Ajoutez le coulis de tomates, couvrez.
  11. Step 11

    Ajoutez les boulettes de blettes juste …

    Recette de boulettes de blettes aux boulettes de boeuf — coulis de tomate et farine d'épeautre
  12. Step 12

    pour les réchauffer si besoin.

    Servez le tout dans les assiettes. Proposez une salade verte si vous aimez.

    Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 12 — pour les réchauffer si besoin.

Recipe photos

Blettes et épinards à la béchamel : étape 1 — Séparez les côtes et les feuilles des blettes.
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 2 — Cuisez au four vapeur ou dans un cuit vapeur 7 minutes les feuilles.
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 3 — Pressez-les entre vos mains pour qu'il ne reste plus d'eau.
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 4 — Mettez-les dans un mixeur avec la farine, l'oeuf, l'emmental, le sel…
Préparation de boulettes de blettes aux boulettes de boeuf, étape 5 sur 12
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 6 — Formez des boulettes.
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 7 — Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 8 — Enlevez les boyaux des merguez.
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 9 — Coupez-les en six.
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 10 — Ajoutez le coulis de tomates, couvrez.
Recette de boulettes de blettes aux boulettes de boeuf — coulis de tomate et farine d'épeautre
Boulettes de blettes aux boulettes de boeuf : étape 12 — pour les réchauffer si besoin.

Recipe by

Martine Pineau

Published on 4 juin 2022 All my recipes

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11 comments

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  1. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Oh super se plat de boulette moi qui adore les blettes je me serais régalé
    Bonne journée
    Bisous

  2. ISCA

    Tout ce que j’aime !

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Isabelle

  3. Michèle

    Un vrai régal à n’en pas douter! Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Oui, cette recette a été une belle découverte Michèle, bisous

  4. Jackie

    Une recette originale et très gourmande. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, je sais que tu apprécies aussi la cuisine de Marion 🙂 Bisous Jackie

  5. guy59620

    un superbe plat ça m’aurais bien plut
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends car c’était vraiment bon 🙂 Gros bisous Guy

  6. Marion

    Martine, tu publies plus vite que ton ombre, hihi !
    Ravie que cette recette t’aie plu ! C’est une bonne idée de l’associer avec des boulettes de viandes.

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, merci de ta belle recette que je refais ce midi. Quand on aime 🙂

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