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Röstis de pomme de terre et courgette au fromage

Name: Röstis de pomme de terre et courgette au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g net de courgettes; 700 g net de pommes de terre; 2 cs de farine; 4 oeufs; 250 g de comté; de l' huile; sel et poivre

Voilà une recette de röstis pour fêter avec avec Sophie les habitants du Liechtenstein à l’occasion de leur fête nationale le 15 aôut.

C’est un plat végétarien ou non. Vous pouvez ajouter un oeuf, le servir avec du jambon.

J’ai pris du comté mais si vous voulez faire des röstis du pays, il faut trouver un fromage local. Comme je suis convaincue qu’on tente tous de privilégier le local, prenez ce que vous avez : gruyère, comté…

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Eté Août Juillet Juin Octobre Septembre

Cuisine du monde Cuisine européenne

healthy léger végétarien

Recette végétarienne de röstis de pomme de terre et courgette au fromage — comté

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

700 g net de courgettes

700 g net de pommes de terre

2 cs de farine

4 oeufs

250 g de comté

de l' huile

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Râpez les pommes de terre et les courgettes.
Étape 2

Essorez-les entre vos mains pour avoir le moins d’humidité possible dans vos légumes.
Étape 3

Dans un bol, mélangez la farine et les œufs. Salez, poivrez.
Étape 4

Râpez ou mixez le fromage.
Étape 5

Versez le mélange aux œufs et le fromage sur les légumes.
Étape 6

Dans une grande poêle huilée, déposez des tas de préparation et faites les cuire 5 minutes de chaque côté à feu doux.

Servez avec une salade verte.