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Nuage rose aux framboises

J'ai ressorti une vieille recette de dessert aux framboises très en vogue dans tous les magazines il y a une dizaine d'années. Je l'ai modifiée en ajoutant du limoncello et en mettant plus de framboises.
J'ai une pensée particulière pour Sarah-Magali qui avait patiemment attendu sa récolte de framboises pour la faire et qui avait suivi attentivement toutes les recommandations. Si t...

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C'est le moment d'acheter ...

C'est le moment d'acheter (au moins pour le nord de la France) :

- en légumes : les choux voire les poireaux nouveaux, les carottes, oignons, navets, betteraves, radis en botte (les fanes sont comestibles), les asperges, les épinards, les blettes,  les petits pois, les fèves (les cosses peuvent se manger en potage), le fenouil, les courgettes, les pommes de terre nouvelles. Vous noterez que le choix devient beaucoup plus important

 - en fruits : la rhubarbe, les fraises. Les pommes sont en train de quitter les étals.

- en poissonnerie : les sardines, les araignées, le merlu (pas cher car les quotas sur le bar amènent les pêcheurs à ramener beaucoup de merlu). Les moules arrivent de méditerranée mais je vous conseille d'attendre les moules de l'Atlantique. Elles ne devraient plus tarder maintenant !


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Soupe d'asperges vertes au chou fleur

Utilisez pour cette soupe les asperges hors pointes que vous réserverez pour une salade !

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Quiche aux courgettes, jambon et fêta

Une quiche qui est suffisamment riche pour constituer avec une salade et un dessert un repas.

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Cake au chorizo et petits pois

Un cake très printanier pour les pique nique et les apéros

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Sardines farcies à la sicilienne

Karl avait un très bon souvenir de sardines farcies mangées en Italie ... Cette recette extraite à peu de choses près du blog Diana's cook blog était à la hauteur !

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Crème à la vanille, brochettes de fraises

Une petite crème très plaisante pour une fin de repas à cette saison !

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Pigeon aux petits pois

Un classique toujours apprécié ! Le plus dûr est de trouver le pigeon. N'hésitez pas à le commander au volailler pour être sûr d'en avoir ... Bizarrement, à cette saison, ils font envie à plein de monde :)

Vous pouvez faire cett...

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