Soupe de butternut aux pommes de terre et chorizo
Merci à toutes les copines blogueuses hier d’avoir répondu présentes pour rendre hommage à Guy, cela m’a touchée de voir qu’on avait toutes envie de le remercier pour sa bienveillance, sa gentillesse, qu’on avait toute envie de mettre en avant ce qu’on aimait en lui. J’ai aimé toutes vos reprises, ai souri en voyant les madeleines décalées de Nessa (pas classiques du tout contrairement à ce que proposait Guy mais tellement Nessa au grand coeur), les recettes du Nord, les belles reprises de cakes, de coupes ….Ce sont les gaufrettes de Michèle qui m’ont fait le plus penser à Guy et c’est Michèle qui prend le relai pour le jeu. D’ailleurs, elle a choisi le thème aujourd’hui. Je vous mets le lien vers sa page au cas où vous ne l’auriez pas vu.
Aujourd’hui, je vous propose une soupe de butternut aux pommes de terre et chorizo très sympa à cette saison. Vous pouvez utiliser du potimarron comme courge au lieu de la butternut. S’il est bio, il faut juste le laver, vous n’aurez pas besoin de l’éplucher. Sa peau ramollira à la cuisson.
Si vous ne faites qu’une soupe au diner, vous pouvez l’enrichir de légumineuses, par exemple des haricots blancs qui préserveront bien le goût de la soupe. Vous pouvez aussi mettre des pois chiches ou des lentilles.
Recette en 7 étapes :
