Gâteau du matin à la farine de petit épeautre, de pois chiche, à la noix de coco et aux bananes
J’avais un peu arrêté de publier mes gâteaux du matin car il y en a beaucoup sur le blog mais j’ai eu quelques invitations à poster mes nouveaux car j’ai indiqué qu’ils avaient évolué au fil du temps. Ils sont de plus en plus protéinés grâce à des mélanges de farine à base de céréales et de légumineuses.
Celui-ci est bien rassasiant à la farine de petit épeautre, à la farine de pois chiche, à la noix de coco et aux bananes.
La couleur foncée est due à la farine de pois chiches. J’ai oublié de la couvrir pendant la cuisson.
Recette en 8 étapes :
