Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Cette salade de betteraves aux haricots blancs et à la feta est très facile et rapide à faire avec un reste de haricots blancs (ou une conserve) et des betteraves déjà cuites ! Je cuis toujours les haricots blancs en grande quantité et les congèle dans des barquettes de taille moyenne. Après, il ne reste plus qu’à les décongeler une journée avant leur utilisation.
Recette en 3 étapes :
Cette année, vous serez peut-être tenté par un menu marin. Les produits de la mer sont souvent plus chers mais ils sont festifs et légers. Si vous êtes comme moi et que vous trouvez qu'on mange bien trop à Noël, revoyez votre menu pour l'alléger. Si vous supprimez un plat, cela permettra à vos invités de ne pas repartir gavés comme des oies.
