Fondant gourmand aux lentilles corail, rhum et citron
Voilà, j’ai récidivé. Après vous avoir proposé un gâteau de lentilles vertes carrément fondant, me revoilà avec un fondant aux lentilles corail et au citron.
Pour des raisons de solidarité avec la filière légumineuses qui se met en place en Loire-Atlantique, je n’ai longtemps consommé que des vertes car c’étaient celles qui étaient produites ici mais désormais, on en trouve aussi des corails.
Elles sont plus appréciées en règle générale car d’une belle couleur pour les consommateurs et très rapides à cuire pour la personne qui cuisine.
J’ai pris cette recette sur le site WWF mais c’est comme l’autre fois, une idée de Gilles Daveau, créateur de la cuisine alternative.
Bon, mon conseil, doublez les doses des ingrédients car il est vraiment petit. J’ai fait six petites parts dans celui-ci.
Recette en 11 étapes :
