Tarte aux poires et noix de coco
Il y a quelques années, je faisais beaucoup de recettes de Nathalie Combier car elle mettait juste ce que j’aimais en sucre, matière grasse. J’ai refait un tour de ma bibliothèque et ai retrouvé son livre Les poires, les fruits et légumes passent à table (éditions Minerva). Tout un livre sur les poires à un moment où elles sont bien présentes sur les étals, c’est inspirant. Je me suis arrêtée sur cette tarte aux poires et à la noix de coco. C’est une pure merveille. Pour tout vous dire, souvent, je fais des desserts, en goûte une ou deux bouchées et laisse le reste à mon mari. Là, j’ai dû en manger une petite moitié. C’est pour dire.
Toujours en travaux, j’ai utilisé une pâte brisée toute faite. N’hésitez pas à la faire, elle est très simple, quasi inratable (lien vers trois recettes). J’ai choisi des conférences comme poires.
Préparation
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Étape 1
Epluchez les poires et coupez-les en tranches.
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Étape 2
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle (entre 20 et 40 g).
Mettez-y les tranches de poires à revenir 5 minutes en les remuant de temps en temps.
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Étape 3
Battez les oeufs avec le sucre et la crème fraiche.
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Étape 4
Ajoutez la noix de coco et continuez de mélanger.
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Étape 5
Étalez la pâte brisée dans le moule.
Positionnez les tranches de poires sur la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 6
Versez dessus l’appareil (la préparation à la noix de coco).
Enfournez 40 minutes.
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Étape 7
Laissez-la refroidir avant de servir.
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Étape 8
Une part ….C’est gourmand ^^
Photos de la recette
Recette de
une excellente tarte poires noix de coco, j’aime beaucoup ce dessert. Bonne fin de journée MArtine bises
Je te comprends, elle était très bonne. Elle aurait été encore meilleure si j’avais fait la pâte maison mais bon, en ce moment, c’est bien pratique de me simplifier la tâche. Belle soirée Michelle, bisous
Très gourmande association! Bonne soirée
Oui, c’est vraiment bon, bonne soirée à toi aussi
J’aime beaucoup ces deux ingrédients, cette association me tente, vous avez dû vous régaler !! Belle soirée, bisous
Ah oui, elle est très bonne cette tarte, un vrai coup de coeur pour moi Karen, bisous et belle soirée
Ben, il est ou le chocolat noir qui irait si bien avec cette douceur?? hi hi, je plaisante, elle est très gourmande ta belle tarte, et j’aimerais bien que tu m’en envoies une part en express!! Bizz Martine
Ah toi, t’es incorrigible 🙂 Et bien tu vois, moi qui suis assez accro au chocolat noir, quand je l’ai mangée, je n’y ai pas pensé. Pour tout te dire, je pense qu’il masquerait les parfums de cette tarte. Bon, il te reste à la faire pour en avoir le coeur net Dan, bisous
Le petit côté exotique de cette tarte me dit bien. Et les poires, j’adore ! Bises
Je te comprends car il est très bon Isabelle, bisous
le duo qui va bien bravooooooooo bonne journée bizzzzzzzzzz
C’est clair. Merci Betty, bisous
Elle me plait ta tarte elle doit être délicieuse
Bises
Je te comprends, elle est super bonne, un vrai coup de coeur pour moi Delphine, bisous
Pour avoir déjà essayé cette association dans une tarte, je sais comme elle est délicieuse ! C’est super de pouvoir faire des pâtisseries et qu’elles soient mangées en grande partie par son mari ! Gros bisous Martine
Bon, faut pas qu’il grossisse quand même 🙂 Gros bisous Laurence
Oh une tarte qui me fait bien envie. Poires coco une délicieuse association différente de poires chocolat. Tout aussi gourmande. Bisous Martine
J’adore le chocolat mais je dois avouer que celle-ci m’a autant plu. Tu peux la faire en toute confiance Jackie, bisous et belle soirée
jolie tarte excellente garniture
gros bisous
Je confirme, c’est délicieux Guy, gros bisous
Une belle variante car habituellement, on associe plutôt les poires aux amandes. J’aime !
Oui ou avec du chocolat, là, c’était une belle découverte Isabelle
Elle est très appétissante cette tarte et fait envie, avec un mariage poire coco qui change.
Bonne journée Martine, bisous
Oui elle est bonne ^^Bonne soirée Natalia, bisous et bonne soirée
Dis donc, ton mari ne devait pas être content si tu as mangé sa part! Mais je te comprends! Bon dimanche Martine, bisous
Je n’ai pas mangé sa part mais ne lui ai pas laissé toute la tarte hi hi 🙂 Bon dimanche aussi Michèle, bisous
Je note ! L’association de la poire et de la noix de coco est délicieuse et originale.
Je viens de le refaire aujourd’hui, je l’ai adoré 🙂