Tarte aux poires et noix de coco

Il y a quelques années, je faisais beaucoup de recettes de Nathalie Combier car elle mettait juste ce que j’aimais en sucre, matière grasse. J’ai refait un tour de ma bibliothèque et ai retrouvé son livre Les poires, les fruits et légumes passent à table (éditions Minerva). Tout un livre sur les poires à un moment où elles sont bien présentes sur les étals, c’est inspirant. Je me suis arrêtée sur cette tarte aux poires et à la noix de coco. C’est une pure merveille. Pour tout vous dire, souvent, je fais des desserts, en goûte une ou deux bouchées et laisse le reste à mon mari. Là, j’ai dû en manger une petite moitié. C’est pour dire.

Toujours en travaux, j’ai utilisé une pâte brisée toute faite. N’hésitez pas à la faire, elle est très simple, quasi inratable (lien vers trois recettes). J’ai choisi des conférences comme poires.

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À propos de cette recette

20 minutes
50 minutes

Liste des ingrédients

Epluchez les poires et coupez-les en tranches.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle (entre 20 et 40 g).

Mettez-y les tranches de poires à revenir 5 minutes en les remuant de temps en temps.

Battez les oeufs avec le sucre et la crème fraiche.

Ajoutez la noix de coco et continuez de mélanger.

Étalez la pâte brisée dans le moule.

Positionnez les tranches de poires sur la pâte.

Préchauffez le four à 180°.

Versez dessus l’appareil (la préparation à la noix de coco).

Enfournez 40 minutes.

Laissez-la refroidir avant de servir.

Une part ….C’est gourmand ^^

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Epluchez les poires et coupez-les en tranches.

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Faites fondre un peu de beurre dans une poêle (entre 20 et 40 g).

Mettez-y les tranches de poires à revenir 5 minutes en les remuant de temps en temps.

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Battez les oeufs avec le sucre et la crème fraiche.

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Ajoutez la noix de coco et continuez de mélanger.

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Étalez la pâte brisée dans le moule.

Positionnez les tranches de poires sur la pâte.

Préchauffez le four à 180°.

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Versez dessus l’appareil (la préparation à la noix de coco).

Enfournez 40 minutes.

7

Laissez-la refroidir avant de servir.

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Une part ….C’est gourmand ^^

Août,Avril,Décembre,Février,Janvier,Mars,Novembre,Octobre,Septembre,Automne,Hiver,Quiches, tartes et Cie,Fruits,healthy
28 commentaires
  1. michelle
    michelle
    12 novembre 2024 at 19 h 42 min

    une excellente tarte poires noix de coco, j’aime beaucoup ce dessert. Bonne fin de journée MArtine bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 novembre 2024 at 20 h 14 min

      Je te comprends, elle était très bonne. Elle aurait été encore meilleure si j’avais fait la pâte maison mais bon, en ce moment, c’est bien pratique de me simplifier la tâche. Belle soirée Michelle, bisous

      Reply
  2. Mauricette
    Mauricette
    12 novembre 2024 at 20 h 02 min

    Très gourmande association! Bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 novembre 2024 at 20 h 14 min

      Oui, c’est vraiment bon, bonne soirée à toi aussi

      Reply
  3. Karen
    Karen
    12 novembre 2024 at 20 h 20 min

    J’aime beaucoup ces deux ingrédients, cette association me tente, vous avez dû vous régaler !! Belle soirée, bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 novembre 2024 at 21 h 15 min

      Ah oui, elle est très bonne cette tarte, un vrai coup de coeur pour moi Karen, bisous et belle soirée

      Reply
  4. Dan
    Dan
    12 novembre 2024 at 20 h 59 min

    Ben, il est ou le chocolat noir qui irait si bien avec cette douceur?? hi hi, je plaisante, elle est très gourmande ta belle tarte, et j’aimerais bien que tu m’en envoies une part en express!! Bizz Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 novembre 2024 at 21 h 17 min

      Ah toi, t’es incorrigible 🙂 Et bien tu vois, moi qui suis assez accro au chocolat noir, quand je l’ai mangée, je n’y ai pas pensé. Pour tout te dire, je pense qu’il masquerait les parfums de cette tarte. Bon, il te reste à la faire pour en avoir le coeur net Dan, bisous

      Reply
  5. Cooking Julia
    Cooking Julia
    12 novembre 2024 at 23 h 21 min

    Le petit côté exotique de cette tarte me dit bien. Et les poires, j’adore ! Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 novembre 2024 at 8 h 09 min

      Je te comprends car il est très bon Isabelle, bisous

      Reply
  6. betty
    betty
    13 novembre 2024 at 8 h 54 min

    le duo qui va bien bravooooooooo bonne journée bizzzzzzzzzz

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 novembre 2024 at 19 h 02 min

      C’est clair. Merci Betty, bisous

      Reply
  7. delphine
    delphine
    13 novembre 2024 at 9 h 44 min

    Elle me plait ta tarte elle doit être délicieuse
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 novembre 2024 at 19 h 06 min

      Je te comprends, elle est super bonne, un vrai coup de coeur pour moi Delphine, bisous

      Reply
  8. plaisiretequilibre
    plaisiretequilibre
    14 novembre 2024 at 10 h 47 min

    Pour avoir déjà essayé cette association dans une tarte, je sais comme elle est délicieuse ! C’est super de pouvoir faire des pâtisseries et qu’elles soient mangées en grande partie par son mari ! Gros bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 novembre 2024 at 20 h 26 min

      Bon, faut pas qu’il grossisse quand même 🙂 Gros bisous Laurence

      Reply
  9. jackie
    jackie
    14 novembre 2024 at 14 h 12 min

    Oh une tarte qui me fait bien envie. Poires coco une délicieuse association différente de poires chocolat. Tout aussi gourmande. Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 novembre 2024 at 20 h 27 min

      J’adore le chocolat mais je dois avouer que celle-ci m’a autant plu. Tu peux la faire en toute confiance Jackie, bisous et belle soirée

      Reply
  10. guy59620
    guy59620
    14 novembre 2024 at 18 h 37 min

    jolie tarte excellente garniture
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 novembre 2024 at 20 h 29 min

      Je confirme, c’est délicieux Guy, gros bisous

      Reply
  11. ISCA
    ISCA
    14 novembre 2024 at 23 h 17 min

    Une belle variante car habituellement, on associe plutôt les poires aux amandes. J’aime !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 novembre 2024 at 20 h 02 min

      Oui ou avec du chocolat, là, c’était une belle découverte Isabelle

      Reply
  12. Natalia
    Natalia
    15 novembre 2024 at 9 h 40 min

    Elle est très appétissante cette tarte et fait envie, avec un mariage poire coco qui change.
    Bonne journée Martine, bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 novembre 2024 at 20 h 09 min

      Oui elle est bonne ^^Bonne soirée Natalia, bisous et bonne soirée

      Reply
  13. Michèle
    Michèle
    17 novembre 2024 at 7 h 30 min

    Dis donc, ton mari ne devait pas être content si tu as mangé sa part! Mais je te comprends! Bon dimanche Martine, bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 novembre 2024 at 10 h 02 min

      Je n’ai pas mangé sa part mais ne lui ai pas laissé toute la tarte hi hi 🙂 Bon dimanche aussi Michèle, bisous

      Reply
  14. Marion
    Marion
    24 novembre 2024 at 8 h 43 min

    Je note ! L’association de la poire et de la noix de coco est délicieuse et originale.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      24 novembre 2024 at 21 h 39 min

      Je viens de le refaire aujourd’hui, je l’ai adoré 🙂

      Reply
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