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Gâteau moelleux aux framboises

Voici un bon gâteau que j’ai pris chez ma copine Delphine qui tient le très beau blog Oh la gourmande. Elle l’avait, elle-même, pris chez Natalia du blog sucre et épices qui m’inspire très souvent.

J’ai mis plus d’oeufs et ai séparé les blancs des jaunes d’oeufs. En voyageant, elle se modifie un peu.

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de gâteau moelleux aux framboises — crème fraiche épaisse et amande effilée

Préparation

  1. Étape 1

    Beurrez et farinez le moule s’il n’est pas en silicone.

    Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.

    Versez avec les jaunes la crème fraiche épaisse.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 1 — Beurrez et farinez le moule s'il n'est pas en silicone.
  2. Étape 2

    Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 2 — Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
  3. Étape 3

    Battez les blancs en neige. Vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel en début de montée et une cs de sucre en fin pour les serrer un peu.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 3 — Battez les blancs en neige.
  4. Étape 4

    Mélangez la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate avec le sucre.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 4 — Mélangez la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate avec le sucre.
  5. Étape 5

    Préchauffez votre four à 180°.

    Versez la farine dans le mélange précédent.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 5 — Préchauffez votre four à 180°.
  6. Étape 6

    Incorporez délicatement en deux ou trois fois les blancs d’oeufs à la pâte.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 6 — Incorporez délicatement en deux ou trois fois les blancs d'oeufs à la pâte.
  7. Étape 7

    Mélangez.

    Préparation de gâteau moelleux aux framboises, étape 7 sur 11
  8. Étape 8

    Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 8 — Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.
  9. Étape 9

    Versez la préparation dans un moule siliconé ou beurré de 20 cm.

    Parsemez d’amandes effilées.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 9 — Versez la préparation dans un moule siliconé ou beurré de 20 cm.
  10. Étape 10

    Enfournez 30 minutes.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 10 — Enfournez 30 minutes.
  11. Étape 11

    L’intérieur.

    Préparation de gâteau moelleux aux framboises, étape 11 sur 11

Photos de la recette

Gâteau moelleux aux framboises : étape 1 — Beurrez et farinez le moule s'il n'est pas en silicone.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 2 — Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 3 — Battez les blancs en neige.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 4 — Mélangez la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate avec le sucre.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 5 — Préchauffez votre four à 180°.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 6 — Incorporez délicatement en deux ou trois fois les blancs d'oeufs à la pâte.
Préparation de gâteau moelleux aux framboises, étape 7 sur 11
Gâteau moelleux aux framboises : étape 8 — Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 9 — Versez la préparation dans un moule siliconé ou beurré de 20 cm.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 10 — Enfournez 30 minutes.
Préparation de gâteau moelleux aux framboises, étape 11 sur 11
Recette végétarienne de gâteau moelleux aux framboises — crème fraiche épaisse et amande effilée

Recette de

Martine Pineau

Publié le 30 juillet 2021 Toutes mes recettes

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12 commentaires

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  1. kekeli

    Bravo à vous 3 pour cette jolie recette !
    Tu ne m’as pas encore donné le titre de ta recette pour recette autour d’un ingrédient. Il ne te reste plus beaucoup de temps pour me le donner.
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Kekeli, je t’avais mis le titre dans un commentaire sur ton blog mais je t’envoie un message par mail ce matin. Bon we et gros bisous

  2. delphine

    Un grand merci à toi, un gâteau qui voyage c’est toujours bon signe
    Il est bien réussi Bravo
    Bises et bon week end

    1. Martine Pineau Autrice

      C’est clair 🙂 C’est moi qui te remercie Delphine, bisous et bon we aussi

  3. Silena

    Bravo il est super beau ce gâteau

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Céline 🙂

  4. Marion

    Tout simple et délicieux !!
    Bonne journée, bises.

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Marion, bisous et bonne soirée

  5. Natalia

    Une très belle version ! C’est très gourmand. Merci Martine.
    Gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Natalia pour l’inspiration, gros bisous

  6. Brigitte / Les filles à table

    Un gâteau qui voyage est forcément bon !! des bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est bon signe 🙂 Des bisous Brigitte

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