Tarte salée épinards lardons

Clémentine ma productrice près du moulin vend en ce moment des pousses d’épinards. C’est fou ce qu’elles sont denses. Quand je prends une recette, je mets deux fois moins d’épinards que sur la recette et c’est tout aussi dense.

Quand on achète à des petits producteurs des légumes qui poussent dans la terre, on a des produits plus nourrissants. S’ils coûtent a priori, un peu plus cher, au final, ils sont peut-être moins chers puisqu’il en faut moins.

J’imaginais les faire en roulés avec de la ricotta. Comme le temps m’a manqué, j’ai fait rapidement une tarte salée avec une pâte feuilletée toute prête. Si vous en achetez, regardez la liste des ingrédients et n’achetez que celles qui contiennent des ingrédients que vous connaissez et mettriez si vous la faisiez à la maison.