Economique Tartes sucrées, cheesecake et Cie

Tarte au lait d’Afrique au sud

J’ai découvert cette recette sur le site de Plaisir et Equilibre à l’occasion du Catacooking challenge. Cette recette m’a tout de suite séduite. Sur une pâte brisée cuite à blanc, vient se lover une crème pâtissière légère.

Je la remonte pour accompagner mon amie Sophie qui tient le très beau blog voyageur la tendresse en cuisine et l’association Cuisiner pour la paix pour saluer les habitants d’Afrique du Sud.

Faites-la avec un bon lait fermier acheté au marché. Elle n’en sera que meilleure.

Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Portions 8 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Toutes saisons
Cuisine africaine Cuisine du monde
healthy léger végétarien
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Préparation

  1. Étape 1

    Dans un bol pâtissier, mélangez la farine, le beurre et le yaourt.

    Formez une boule et mettez-la au frigo 1/2 h.

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  2. Étape 2

    Farinez votre plan de table et étalez-la au rouleau.

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  3. Étape 3

    Faites la cuire à 180° à blanc 30 minutes.

    Enlevez les haricots ou les poids et continuez la cuisson 5 minutes.

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  4. Étape 4

    Faites bouillir le lait.

    Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la fécule et la farine.

    Délayez avec le lait.

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  5. Étape 5

    Remettez la préparation sur le feu et mélangez constamment jusqu’à épaississement (environ 5/10 minutes).

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  6. Étape 6

    Versez la crème sur la pâte et ajoutez la pincée de graines de vanille. Mélangez et laissez refroidir.

    Avant de servir, vous pouvez saupoudrez la tarte de cannelle. Je ne l’ai pas fait pour rester sur ce bon goût de vanille.

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Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 8 personnes
Calories
298
kcal
Protéines
8,1
grammes
Glucides
35,3
grammes
Lipides
13,4
grammes
Fibres
0,8
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Photos de la recette

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Martine Pineau Publié le 27 avril 2019
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10 commentaires

  1. Yolande

    je suis certaine que je me régalerai avec cette tarte…
    bon. je sens qu’on va voyager en Afrique dans ma cuisine prochainement… hihihi
    merci à toi pour ces jolies découvertes…
    bizzzzzzooooo

    1. Leptitcuisto10

      Recette faite, voyage culinaire garantie … lol XD ^^
      Bonne régalade à toi
      Bizooooooooooo

  2. blanc mélangeur de cuisine http://http://

    grand et aussi site de blog étonnant. J’ai vraiment l’intention de grâce, pour nous offrir informations beaucoup mieux.

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci

  3. Rike

    Hi,
    How much is 1 yaourt-a-la-vanille?

    Thx

    1. Martine Pineau Autrice

      125 grammmes 🙂

  4. Yo

    Si je n’avais pas enlevé les haricots ça n’aurait jamais marché merci.

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est clair, c’était noté à l’étape 3 🙂

  5. Marlène

    Bonjour,
    Quand vous dites Yaourt à la vanille, c’est yaourt ou crème vanille?

    1. Martine Pineau Autrice

      Bonsoir Marlène, c’est bien un yaourt à la vanille que j’ai utilisé. Bonne soirée

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