Saucisses aux deux choux de printemps
Au printemps, il y a encore des jours où on apprécie les petites potées si elles ne sont pas réalisées avec les légumes d’hiver dont on est, il faut le dire, un peu lassé. Ça tombe bien car le printemps apporte quelques légumes nouveaux. Parmi eux, il y a le chou pointu et le chou rave qui sont les variétés les plus connus. Parfait pour réinventer la saucisse au chou
Préparation
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Étape 1
Lavez le chou, détaillez-le en lamelles.
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Étape 2
Pelez et coupez le chou rave en tranches puis en bâtonnets.
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Étape 3
Pendant ce temps, piquez les saucisses et mettez-les à cuire soit à la poêle soit dans une casserole d’eau que vous porterez à ébullition. Après ébullition, laissez cuire 15 minutes.
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Étape 4
Si vous avez opté pour la cuisson à l’eau, égouttez-les et rincez-les pour enlever le gras.
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Étape 5
Versez les choux dans une grande cocotte, ajoutez un ou deux verres d’eau ainsi que les saucisses, deux ou trois brins de thym et une ou deux feuilles de laurier.
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Étape 6
Ajoutez une boite de tomates si possible bio en conserve. remuez le tout.
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Étape 7
Fermez la cocotte et laissez cuire entre 30 et 45 minutes en fonction de vos goûts. Ajustez l’assaisonnement et ajoutez au dernier moment si vous aimez du beurre.
Photos de la recette
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J’adore les potées de saucisses au chou. C’est un plat pour moi :-), merci Martine.
Bisous
Super alors, je te comprends car j’aime bien ces plats rustiques 🙂 Bisous
Ah ça me rappelle le chou à la saucisse de maman, mon plat préféré à l’époque !
Super, j’adore quand mes recettes renvoient à des souvenirs heureux 🙂
Cette recette ne peut que me plaire !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Parfait alors Kekeli bisous et bonne soirée à toi
Hum comme cela doit être bon, le chou est à l’honneur en ce moment
Bises
Ah oui, il y a tous les choux en ce moment :ceux d’hiver, du printemps, l’occasion d’en profiter 🙂 Bisous Delphine
Elle est parfaite ta petite potée ! Je n’ai pas encore vu de chou rave cette année, mais j’ai hâte, je l’aime bien. Lorsque j’ai pris mon cours de cuisine à Sapa dans le nord du Vietnam, la jeune femme m’a proposée de réaliser entre autres une salade carottes chou rave émincés très finement aux accents asiatiques absolument délicieuse, j’ai hâte de la refaire ! de gros bisous
Ah oui, moi aussi, j’ai hâte que tu la fasses, c’est super chouette d’avoir cuisiné au Vietnam, c’est une super idée de proposer des cours. Comme toi, je m’y serais inscrite 🙂 Gros bisous Brigitte
C’est une super idée ! C’est vrai que les légumes d’hiver, on en a un peu marre…
Merci Marion 🙂
OH une belle idée c’est une revisite de la potée
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle 🙂 Bonne soirée, bisous
en voilà une belle potée
bonne journée
Merci Thithoad, bonne soirée
une belle recette avec du chou et de la saucisse, un plat réconfortant qu’on apprécie encore sur nos tables. bonne fin de journée Martine, bises
C’est vrai, comme toi, j’apprécie ce type de plat 🙂 Bisous Michelle, bonne soirée
Une délicieuse potée au chou avec des saucisses savoureuses. J’adore. Bisous Martine et belle soirée
Moi aussi, j’aime bien ce type de plat tout simple Jackie, bisous et belle soirée aussi 🙂
un excellent plat
gros bisous
Oui, ça change Guy, gros bisous
Merci pour votre recette que je tente ce midi. Nos impressions à suivre après le repas…
Super, j’espère qu’elle vous a plu 🙂
Un grand merci,Martine. Vous êtes très sympa.
Merci Pierre 🙂