Sambousassas, recette des îles Comores
Je suis allée chercher cette recette des Comores sur le site italien Sale e pepe.
Elle me permet d’accompagner Sophie et saluer avec elle les Comoriens le jour de leur fête nationale le 6 juillet.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
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Étape 2
Découpez le poulet en petits morceaux.
Pelez l’oignon et coupez-le en lamelles.
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Étape 3
Dans une poêle, faites griller les épices deux minutes en remuant régulièrement.
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Étape 4
Ajoutez l’oignon ainsi qu’un filet d’huile. Laissez cuire deux ou trois minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les dés de poulet. Remettez de l’huile si besoin et laissez cuire 10 minutes ou un quart d’heure. Les pommes de terre doivent être cuites. Salez et poivrez.
Laissez refroidir.
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Étape 5
Coupez les feuilles de briks en deux. Pliez chaque demie feuille en deux.
Déposez un tas de farce sur le coin en bas et façonnez la brik (si vous n’avez pas la technique, regardez une vidéo, vous comprendrez tout de suite. Il faut donner la forme d’un triangle et aller de gauche à droite en veillant toujours à avoir un triangle.
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Étape 6
Badigeonnez les briks de beurre.
Préchauffez le four à 180° et enfournez pendant 10/15 minutes.
Mangez chaud.
Photos de la recette
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Coucou pardonnez moi et permettez moi de rectifier: cette recette n est pas la recette des samboussa comoriens. Je suis comorienne et je n ai jamais vu ça sur les tables des comoriens. Parcontre elle resemble étroitement au brick maghrébins que j aime énormément. Les samboussa comorien sont à base d une farce : viande haché ou poisson haché. Oignons sel et piment. La pâte n est pas la pâte à bricks mais plutôt soit une pâte faites maison ou la pâte à rouleaux de printemps Qu on trouve un peu partout ou dans les épiceries asiatiques. Voilà en espérant que cela vous sera d une aide .
Merci à vous, si vous voulez m’adresser un lien de recette, je veux bien. J’ai fait un tour du monde culinaire en cherchant pour chaque pays une recette. Parfois, j’ai eu du mal à la trouver. Les plus difficiles ont été les recettes des îles. Pour la vôtre, je suis allée la chercher sur un site italien et vous me dites qu’elle n’est pas comorienne ….GRRRRR :DDDD Bon, et bien on va dire que l’important était ma bonne foi et l’envie de saluer les habitants de votre pays à l’occasion de sa fête nationale. Merci pour toutes vos précisions, vous avez raison, vous m’aidez.Si vous me trouvez un lien de recettes, je la referai l’an prochain 🙂 Bon we à vous