Salade de semoule aux raisins frais et aux amandes

Name: Salade de semoule aux raisins frais et aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 180 g de semoule; 1 grappe de raisins d'Italie; 80 g d' amandes; quelques brins de persil; 4 cs d' huile; 1 cs de sauce soja; le jus d'un citron; 1 pincée de fleur de sel

Une recette extraite d’Elle à table. J’ai remplacé le boulgour par de la semoule tellement facile à préparer et le raisin rouge par du raisin italien, facile à trouver et meilleur marché en bio.

Et bien, ce n’est que du bonheur ^^.

Préparation 30 min

Cuisson 5 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Août Octobre Septembre

healthy végétarien

Recette végétarienne de salade de semoule aux raisins frais et aux amandes — sauce soja et fleur de sel

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

180 g de semoule

1 grappe de raisins d'Italie

80 g d' amandes

quelques brins de persil

4 cs d' huile

1 cs de sauce soja

le jus d'un citron

1 pincée de fleur de sel

Préparation

Étape 1

Faites griller à sec les amandes.

Laissez les refroidir et concassez-les grossièrement.
Étape 2

Préparez la semoule (un volume d’eau bouillante sur un volume de semoule à couvert pendant 5 minutes avec une pincée de fleur de sel).
Étape 3

Préparez la vinaigrette (huile, sauce soja et jus de citron). Versez-la sur la semoule.

Réservez au frigo.
Étape 4

Lavez les raisins et essuyez-les. Coupez-les en deux et si vous êtes courageux, enlevez les pépins.

Ajoutez à la semoule les amandes.

Ciselez le persil.
Étape 5

Intégrez les raisins et mélangez bien le tout.

Servez frais.