Salade de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc
Voici une salade complète de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc pour profiter pleinement des légumes de saison. Vous pouvez remplacer les pâtes par du quinoa ou du sarrasin en grains, le jambon par des sardines ou des morceaux de fromage (type comté ou emmental).
Les charcutiers ont souvent des talons de jambon qui peuvent vendre un peu moins cher. C’est intéressant et plus adapté pour faire des dés.
Préparation
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Étape 1
Ecossez les petits pois pour en avoir un bol (environ 500 ou 600 g).
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Étape 2
Cuisez les pâtes dans un grand volume d’eau légèrement salée. Le temps de cuisson est toujours indiqué sur le paquet. Respectez-le et préférez la version al dente.
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Étape 3
Lavez les asperges vertes (inutile de les éplucher).
Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur. 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les petits pois.
Vous pouvez aussi les cuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
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Étape 4
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les pâtes et les légumes.
Coupez le jambon en dés, émincez les oignons si vous voulez en mettre et ajoutez-les à l’ensemble.
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Étape 5
Servez tel quel ou avec une salade verte si vous aimez.
Photos de la recette
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J’adore les couleurs de cette salade, ça sent bon le printemps.
Bisous.
Oui, ça fait plaisir ^^, bisous
Quelle chance d’avoir déjà des asperges vertes!!!!! Tu me donnes envie avec cette belle salade colorée! Belle semaine Mart, bizz
Oui, j’ai bcp de chance car j’ai aussi des petits pois, des carottes, des radis, des salades toute tendres …Bisous et belle semaine aussi Dan
C’est le printemps par chez toi ! Elle est toute jolie ta salade, fraîche et colorée comme j’aime. Bises
Merci Isabelle, oui, ça fait du bien de revoir ces belles salades colorées 🙂 Bisous
Quelle belle salade elle doit être délicieuse
Bises
Oui, elle était très bonne ^^, bisous Delphine
Ta salade est bien sympathique! Gros bisous Martine
Merci Michèle, gros bisous
Oh ! non je ne risque pas de remplacer les pâtes par le quinoa, j’aime trop les pâtes et je déteste toujours autant le quinoa. C’est une belle salade pour un soir, car elle contient tout ce qu’il faut et elle est bien gourmande avec ces bons légumes de printemps ! Gros bisous Martine bon début de semaine
Va pour les pâtes. C’était juste une proposition le quinoa pour qui en a marre des pâtes 🙂 Gros bisous et belle soirée Claudine
Je me fais petit à petit à la salade de pâtes car le fait de manger des pâtes froides me surprend, je reconnais que c’est bon. Bisous Martine et belle journée
Je comprends, avant d’en manger, je trouvais bizarre qu’on puisse avoir envie de les manger ainsi mais comme tu dis, c’est bon. Bisous et bonne soirée Jackie
Martine, arrêtes de nous narguer avec tes petits pois frais 😉
Ta salade est magnifiquement printanière ! Avec du jambon blanc, c’est bien, ça change.
Bonne journée, grosses bises.
Ah ah, tu prendras ta revanche avec tes légumes du jardin car au moulin, comme on n’a pas de terre, je ne pourrais pas rivaliser ^^
Bonne soirée, gros bisous Marion
hum excellente ta salade de pâtes avec des asperges, c’est très tentant avec la saison des asperges et c’est telement bon.bonne journée Martine, bisous
Oui, comme on fait bcp de recettes en peu de temps avec les asperges, il faut les varier 🙂 Bisous et bonne journée aussi Michelle