Pizza de Pâques aux épinards et à la ricotta
Pour Pâques, j’ai cherché à refaire une couronne avec des œufs mais avec une cuisson moindre pour ceux-ci. Du coup, à part une pizza, je ne voyais pas trop ce que je pouvais faire. Si vous avez d’autres idées, je suis preneuse.
Les œufs étaient mieux mais il fallait bien 25 minutes de cuisson dans mon four pour qu’ils soient cuits.
Cette pizza est très bien chaude ou froide.
Avec cette recette, kilomètre-0 vient de dépasser les 4 000 recettes :).
Préparation
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Étape 1
Préparez une pâte à pizza quelques heures avant le repas.
Laissez-la lever.
Si vous avez une machine à pain, ressortez-la, c’est vraiment parfait pour faire de bonnes pizzas. Avec la quantité de pâte indiquée, vous pourrez faire deux pizzas.Deux solutions : en congeler la moitié ou diviser les ingrédients par deux sauf la levure, mettez le sachet de 7 g.
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Étape 2
Lavez les épinards avec un filet de vinaigre pour enlever les petites bêtes s’il y en a.
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Étape 3
Faites-les « tomber » à feu vif quelques minutes dans une grande poêle à couvert (ça veut dire mettre les épinards légèrement égouttés dans une poêle, que vous mettez sur feu vif quelques minutes)
Quand les épinards sont ramollis, éteignez le feu et égouttez-les bien.
Si vous mettez un kilo d’épinards, vous aurez trois poêlées d’épinards à faire tomber.
Vous pouvez aussi les mettre 5 minutes dans un four vapeur ou dans un cuit vapeur.
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Étape 4
Mettez-les dans un égouttoir, salez-les et quand ils seront tièdes, pressez-les dans vos mains pour enlever toute l’eau qu’ils contiennent. Sinon, cela risque de détremper votre pâte.
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Étape 5
Mélangez les épinards et la ricotta. Salez et poivrez.
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Étape 6
Étalez la pâte à pizza en rectangle très long sur un plan de travail fariné en veillant à ce que la pâte ait toujours un peu de farine dessus pour que le rouleau à pâtisserie n’accroche pas et ne déchire pas la pâte.
Réservez un tout petit peu de pâte pour faire les décorations sur les oeufs.
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Étape 7
Préchauffer le four à 190°.
Mettez les épinards sur la pâte.
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Étape 8
Roulez la pâte pour en faire un boudin et appuyez bien sur les bords pour qu’il ne s’ouvre pas à la cuisson. Vous pouvez utiliser un peu d’eau pour sceller le tout.
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Étape 9
Disposez-le dans un moule en forme de couronne beurré.
Coupez le petit morceau de pâte que vous avez réserver et roulez sur le plan de travail pour avoir de longs boudins tout fins.
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Étape 10
Coupez un petit morceau de pâte à quatre endroits pour enfoncer les œufs bien lavés.
Positionnez les petits « fils » de pâte comme sur la photo. Pour que cela tienne bien sur la pâte, j’ai mouillé les deux extrémités dans de l’eau.
Facultatif, vous pouvez badigeonnez votre pizza avec un jaune d’œuf délayé dans une cs d’eau.
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Étape 11
Enfournez 25 minutes.
Servez avec une belle salade de saison, batavia par exemple.
Photos de la recette
Oh quelle imagination! C’est vraiment superbe et certainement délicieux. Bisous Martine et belle fin de semaine
Merci Jackie, c’est gentil, bisous et bonne fin de semaine aussi Jackie
C’est très original et j’adore!!! bravo! bizz
Merci Dan, c’est gentil, bisous et bon we
Elle est originale ta pizza cette présentation est vraiment jolie
Bravo
Merci c’est gentil, je l’ai faite l’an dernier. Si je l’avais refaite cette année, j’aurais fait quelques modifs 🙂 Bisous
C’est très joli et original. Ça change.
Bisous Martine
Merci, c’est gentil Natalia, bisous
Je n’ai jamais vu une pizza comme ça. C’est une très bonne idée et c’est parfait pour Pâques.
Bravo pour les 4000 recettes, ça en fait des livres de recettes…
Bon week-end, bises.
Ah oui, ça commence à en faire 🙂 Bisous et bon we Marion
Coucou Martine, oh c’est original belle imagination bravo. Félicitations pour tes 4000 recettes, ça en fait. Je ne sais pas combien il y en a mais j’en suis très loin c’est sur. Merci pour tes commentaires sur mon blog, oui depuis quelques jours Canalblog marchait très mal c’était pénible. Je n’avais même plus accès au blog, depuis hier il y a eu une maintenance alors on dirait que ça remarche comme il faut. Passe un bon week-end, bisous
Coucou Céline, merci ^^. Je me demande s’il n’y a pas souvent des pbs sur CB. C’est ce que je crois comprendre des copines qui l’ont quitté ou qui pestent régulièrement. Tant mieux si cela remarche, bisous et bon we à toi aussi
Oui depuis quelques temps ça marche pas super bien. Surtout le week-end, mais c’est par période. J’ai essayé de regarder pour aller sur WordPress, justement parce que j’en avais ras-le-bol des bugs sur canalblog. Mais j’ai laissé tomber tellement je ne comprends rien du tout, complètement perdue. Du coup je suis resté sur Canalblog et je râle quand ça marche pas lol.
Plus tu attendras et plus tu auras du mal à tout exporter. Delphine a galéré des mois. Enfin, je comprends car c’est compliqué. Moi, j’ai de la chance que mon fils comprenne pour moi Céline 🙂
Oui je me doute que c’est long. Moi j’ai pas compris comment on monte le site en ayant un beau titre et avec la photo. Ensuite pour rédiger un article j’ai trouvé mais je ne sais pas comment on paramètre pour avoir à la fin de l’article les icônes de partage type facebook ou pour enregistrer sur Pinterest. Mes compétences informatiques ne sont pas très fortes lol. Déjà que sur mon blog actuel il y a certaines choses que j’ai tjs pas compris comment on fait, je le fais faire à mon conjoint. Du coup, je verrais bien. Oui c’est cool que ton fils puisse t’aider. Bisous Martine
Oui, j’ai vraiment de la chance d’avoir Karl car sinon, je serais perdue aussi. Ah on ne peut pas être bonne dans tout hein 🙂 Bisous Céline
Oh une très belle idée j’adore cette présentation
Bonne journée
Bisous
La prochaine fois, je ne la mettrais pas dans un moule 🙂 Merci Christelle, bisous et bonne soirée