Pão de Ló, gâteau portugais de Pâques et Noël
Chaque pays a ses recettes festives traditionnelles. Je vous présente aujourd’hui le pão de Ló, le gâteau portugais fait pour Pâques et Noël. C’est un gâteau éponge légèrement citronné réalisé avec beaucoup d’oeufs qu’on fouette pendant très longtemps pour que la pâte soit mousseuse et aérée. Il ressemble beaucoup à notre génoise ou au pan di spagna italien. Il accompagnera un café ou un thé.
Cette recette est extraite du blog 196 flavors.
Préparation
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Étape 1
Cassez les œufs dans un grand bol mélangeur …
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Étape 2
et battez-les pendant vingt minutes en intégrant progressivement le sucre.
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Étape 3
Pendant ce temps (si vous avez la chance d’avoir un robot pâtissier), prélevez le zeste du citron et coupez-le très finement.
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Étape 4
Tamisez la farine avec le bicarbonate, ajoutez le sel.
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Étape 5
Au bout des 20 minutes….
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Étape 6
… intégrez progressivement la farine et les zestes.
Mélangez.
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Étape 7
Préchauffez le four à 180°.
Versez la préparation dans un moule beurré de 18 cm de diamètre environ.
Enfournez 35 minutes.
Plantez une lame de couteau pour vérifier qu’il est cuit, elle doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez la cuisson 5 ou 10 minutes.
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Étape 8
Laissez refroidir et démoulez le biscuit. Décorez-le comme vous aimez.
Photos de la recette
Ton gâteau de Pâques me plaît beaucoup !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Kekeli, bisous et bon we de Pâques
Il est magnifique et ce moule sublime ce gâteau
Bravo
Bises
Oui, il est beau ce moule 🙂 Bisous Delphine
J’adore ce genre de gâteau, très aéré et léger. Merci Martine !
Gros bisous
Merci Natalia, gros bisous
Merci pour cette découverte ! C’est un gâteau bien tentant et facile à préparer.
Oui, il est facile et assez minimaliste. Toi qui aime bien les brioches, fais la suisse de Pâques, elle est très sympa 🙂
Wahou trop trop beau
Bonne journée
Bisous
C’est tout simple Christelle, tout vient du moule, bisous et bonne soirée
un très beau gâteau!
C’est le moule qui donne ce beau gâteau Thithoad 🙂
un superbe gâteau
des bisous
Merci, il est tout simple 🙂 Des bisous Guy