Moules farcies au persil et pécorino
Avec deux grandes marées en septembre, c’est le moment d’aller à la pêche aux moules si vous habitez sur la côte atlantique d’autant que c’est la pleine saison et qu’elles sont bien charnues.
Elles seront parfaites pour un apéro avec un verre de muscadet. Mais non, je ne suis pas chauvine !
Préparation
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Étape 1
Lavez les moules dans trois eaux et faites-les ouvrir dans une cocotte fermée environ 5 minutes ou dans un four vapeur (4 minutes à 100°).
Enlevez une des deux coquilles et rangez-les dans un plat (qui peut aller au four et que vous mettrez sur votre table pour les servir).
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Étape 2
Mixez les biscottes, les feuilles de persil et le pécorino. Mélangez-les avec 2 cs d’huile et 6 cs de jus de moules.
Farcissez-en les moules et mettez-les sous le gril environ 3/4 minutes (à surveiller en fonction de votre four).
Avec cette recette, je participe au 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
https://recettes.de/defi-la-mer
Photos de la recette
Ces moules doivent être un pur délice
Et cette présentation est magnifique je trouve
Bises
Merci Delphine, oui, c’est bon et ça change pour l’apéro ^^. Bisous
je trouve moi aussi ta présentation vraiment vraiment magnifique !! ça donne drôlement envie d’y goûter !!
bizzzooooo
T’es mignonne, merci Yolande, bisous
J’adore les moules présentées ainsi que l’on grignote à l’apéro. Je les fais très souvent froides avec juste de l’échalote et un filet d’huile d’olive mais cette version chaude pourrait aussi combler mes papilles. En tout cas l’idée me plait beaucoup ! merci Martine ! Gros bisous
C’est gentil et je vois que quand il reste une demi coquille, elles te plaisent aussi 🙂 Ah j’ai pensé à toi et me suis posé la question <3 Gros bisous Claudine
oh la la , trop tentant j’adore
bisous
Merci ma Cata, bisous
une délicieuse recette ! j’adore les moules
Merci Martine
bisous
bonne fin de journée
Merci à toi Coco 🙂 Bisous et bonne fin de journée aussi
En voilà une très belle idée pour manger des moules
Bonne journée
Bisous
Bon, moi je trouve queil y a toujours une bonne raison d’en manger Christelle :PPP Bisous et bon we
un excellent plat excellent les moules
gros bisous
Oui, c’est bon 🙂 gros bisous Guy
Comme c’est appétissant !
Bonne journée, bises.
Merci 🙂 Bonne journée, gros bisous Marion
Coucou Martine, tes moules font bien envie comme ça.
Coucou Céline, merci c’est gentil 🙂