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Lasagnes de ravioles patate douce et épinards

Une recette veggie très sympa qui fait la part belle aux légumes de saison. J’ai mis des patates douces et des épinards mais vous pourrez la préparer avec d’autres légumes du marché si vous ne trouvez pas ceux-là.

Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Portions 3 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Hiver Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre Septembre
healthy léger végétarien
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Préparation

  1. Étape 1

    Si vous avez un peu de temps devant vous, mettez les ravioles 30 minutes au congélateur. Elles seront plus faciles à manipuler. Sinon, ce n’est pas grave, ça fonctionne aussi mais un peu moins bien (c’est ce que j’ai fait).

    Épluchez et lavez les patates douces.

     

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  2. Étape 2

    Coupez-les en rondelle et faites-les cuire 15 minutes au fou vapeur ou dans une poêle à couvert avec un verre d’eau.

    Égouttez-les.

     

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  3. Étape 3

    Lavez les épinards, coupez-les en morceaux et faites-les tomber dans une grande poêle à couvert.

     

     

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  4. Étape 4

    Égouttez-les et essorez-les dans vos mains pour qu’ils perdent toute leur eau.

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  5. Étape 5

    Mélangez-les à la ricotta. Salez et poivrez-les.

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  6. Étape 6

    Mixez les patates douces. Je ne les sale pas mais vous pouvez le faire si vous préférez (sachez que le sel n’est pas un grand ami pour nous).

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  7. Étape 7

    Mixez ou râpez le fromage.

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  8. Étape 8

    Beurrez un moule à cake.

    Déposez du fromage râpé au fond du plat.

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  9. Étape 9

    Recouvrez de purée de patate douce…

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  10. Étape 10

    puis de ravioles …

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  11. Étape 11

    puis d’épinards…

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  12. Étape 12

    puis de ravioles …

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  13. Étape 13

    et de patates douces …

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  14. Étape 14

    Terminez par une dernière couche de ravioles …

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  15. Étape 15

    et d’emmental.

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  16. Étape 16

    Préchauffez le four à 180° et enfournez la terrine 20 minutes.

     

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  17. Étape 17

    Proposez une salade en accompagnement, ici du mesclun.

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Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 3 personnes
Calories
348
kcal
Protéines
14,3
grammes
Glucides
49,4
grammes
Lipides
6,5
grammes
Fibres
13,4
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Martine Pineau Publié le 23 novembre 2022
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12 commentaires

  1. Carmen

    Je me régalerai avec tes ravioles, j’adore la patates douce et épinards. J’ai fait des lasagnes patates douces et butternut c’est bon aussi. Bonne soirée Martine gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, lasagnes ou ravioles, c’est bon tout le temps 🙂 Merci et gros bisous Carmen, passe aussi une bonne soirée

  2. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Oh une super idée voilà qui doit être trop bon
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui c’est bon et bien de saison (rime riche :PPP) Bisous et bon we

  3. Jackie

    Toujours un délice les plats déclinés avec des ravioles. Bises Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Je suis bien d’accord Jackie, bisous

  4. thithoad

    c’est un plat bien appétissant
    bonne soirée

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Thithoad, c’est gentil, bonne soirée aussi

  5. Coco de nice

    Belle recette ! et originale
    merci Martine
    bisous
    bonne fin de semaine

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Coco, c’est gentil, bisous et bonne fin de semaine à toi aussi

  6. Marion

    Voilà des lasagnes qui change des recettes habituelles et parfaites en cette saison !

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui,ce sont des lasagnes automnales:)

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