Lait au riz à la cannelle
Depuis que j’ai entendu Blandine Boyer donner sa recette de riz au lait ou plutôt de lait au riz dans l’émission On va déguster sur le lait sur France Inter, j’en fais régulièrement en changeant le parfum. Tout est dans le produit et la lenteur, du slow food en somme. Regardez comme il est bien coulant et gourmand.
Je vous invite à réécouter cette émission dont l’invitée était Véronique Richez-Lerouge, auteure du livre la vache qui pleure, enquête sur les dérives de l’industrie laitière.
A faire sans faute avec du lait entier bio, frais si possible. J’ai mis du riz carnaroli, le riz italien qui est utilisé pour le risotto.
Et bien, c’est super au petit déjeuner avec une part de gâteau du matin et une boisson chaude.
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, versez le lait et portez-le à ébullition.
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Étape 2
Mélangez le riz, la cannelle et le sucre et versez-le dans la cocotte.
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Étape 3
Ajoutez le lait. Mélangez bien avec un fouet ou une cuillère magique.
Fermez la cocotte.
Enfournez 2 heures à 130°.
Deux ou trois fois, sortez la cocotte, fouettez bien le riz pour diffuser l’amidon et remettez-la au four.
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Étape 4
Attendez le lendemain pour manger ce riz. Il aura absorbé tout le lait ou presque.
Photos de la recette
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Effectivement, il ne faut pas être pressé ! Hihi ! En tout cas, c’est terriblement tentant et finalement, c’est le four qui s’occupe de presque tout.
Bonne journée, bises.
Exactement, il n’y a pas grand chose à faire. Il faut juste être là ou pas loin 🙂 Bisous et bonne journée aussi Marion
longtemps que je n’en n’ai plus fait… c’est pourtant tellement bon…
bonne journée à toi
bizzzooo
Ah oui, il y a des recettes qu’on aime bien mais qu’on oublie avec le temps :)Bisous et bonne soirée Yolande
Il doit être bien bon ce riz au lait..Avec un peu de patience on se régale
Bon mercredi
Ah oui, il met un peu plus de temps. Serais tu plus impatiente que moi? Je ne m’en étais pas rendue compte. Bisous et bonne soirée Delphine
Ah oui, effectivement, 80 g de riz pour 1 l de lait, je mets le double. Mais il a l’air super onctueux. Et à la cannelle – je craque à tous les coups.
Bisous Martine
Oui, le fait de mettre 80 g de riz fait toute la différence. Au début, je mettais comme toi mais moins on en mets, meilleur est le riz. Il faut que tu tentes 🙂 Bisous Natalia
C’est le même principe que la teurgoule normande
Pour avoir fait une fois une teurgoule, je n’ai pas retrouvé le même goût car il y a plus de riz dans la teurgoule mais vous avez raison, le principe est le même.
Dire que je n’ai jamais fait de riz au lait !! Il a l’air tellement bon le tien. Il va falloir que je tente …
Bonne journée à toi. Bisous
Ah oui, ça se tente Amélie 🙂 Bisous et bonne soirée
J’en ai déjà fait et c’est extra
Bonne journée
Bisous
Oui, je confirme Christelle, bisous
un joli dessert
des bisous
Merci Guy, tu me surprends avec le riz. En fait, tu l’aimes quand il est bien gourmand 🙂 Des bisous et bon we
pour le riz en dessert j’aime bien
gros bisous
En fait, tu es un bec sucré Guy. Heureusement, tu es sportif, tu élimines 🙂 Gros bisous et bon dimanche