Kouglof printanier

Name: Kouglof printanier
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6/8 personnes
Ingredients: 2 oeufs; 20 cl de lait; 1 cc de sel; 100 g de sucre vanillé; 500 à 550 g de farine; un sachet de levure de boulanger; 5 cs de coulis de framboises; 120 g de beurre

Un kouglof réinventé pour le printemps !

Préparation 45 min

Cuisson 45 min

Portions 6/8 personnes

Difficulté Accessible

Saisons & mois

Toutes saisons

cuisine alsacienne Cuisine régionale

healthy végétarien

Recette végétarienne de kouglof printanier — coulis de framboises

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

2 oeufs

20 cl de lait

1 cc de sel

100 g de sucre vanillé

500 à 550 g de farine

un sachet de levure de boulanger

5 cs de coulis de framboises

120 g de beurre

Préparation

Et pour aller avec au petit déjeûner !

Un yaourt avec un coulis de fruits rouges maison !

Étape 1

Battez au fouet les oeufs, le sucre vanillé, le sel et 10 cl de lait.
Étape 2

Ajoutez la farine tamisée. Chauffez au micro ondes 20 secondes 10 cl de lait pour y diluer le sachet de levure boulanger. Ajoutez sur la farine et pétrir pendant 15 minutes.
Étape 3

Pendant ce temps, coupez le beurre mou en petits morceaux. Au bout des 15 minutes, ajoutez-le à la pâte et continuez à pétrir pendant 15 minutes.

Faites fondre du beurre dans le moule à kouglof ( en terre si possible), l’étalez au pinceau et mettez au fond le coulis de framboise.
Étape 4

Versez la pâte dans le moule et laissez la lever sous un linge pendant quelques heures dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air. Quand elle est bien levée, mettez-la à cuire pendant 45 minutes à 165°.