Irish bannock, pain irlandais sans levure de boulanger

Comme j’ai adoré le soda bread que j’étais allée chercher chez Isabelle du très beau blog quelques grammes de gourmandise, je suis partie à la découverte des pains un peu identiques. C’est chez Maman, ça déborde que j’ai découvert cet Irish bannock, un pain irlandais qui ne nécessite pas de levure de boulanger. Il est fait avec du bicarbonate.

J’ai fait quelques modifications, notamment sur la cuisson que j’ai faite en mode traditionnelle et non à  la vapeur.

L’auteure dit l’avoir adoré. Moi aussi, il est parfait nature au petit déjeuner. Par contre, il est tout petit. Si c’était à refaire, je doublerais les quantités.

Proposez le pour la Saint Patrick le 17 mars ou pour toute autre occasion.