Gratin pascal suisse
J’ai trouvé cette recette de gratin d’oeufs pascal tout simple à la béchamel sur le site swissmilk. Elle m’a fait penser à une recette d’enfance, ma mère nous faisait régulièrement, quand les poules pondaient beaucoup, des œufs durs à la béchamel. On adorait cela. Là, il y a les oignons et le fromage en plus. La recette prévoyait du vin blanc. Je ne souhaitais pas déboucher une bouteille juste pour ce plat. Aussi, ai-je fait l’impasse sur cet ingrédient. Je vous le note dans la recette si jamais vous souhaitez en mettre.
Préparation
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Étape 1
Portez de l’eau presque à ébullition dans une casserole. Déposez les oeufs et laissez-les cuire 9 minutes à feu doux.
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Étape 2
Passez-les sous l’eau froide et écalez-les.
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Étape 3
Épluchez les oignons et émincez-les.
Mettez-les dans une grande poêle avec de l’huile ou du beurre.
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Étape 4
Faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Étape 5
Faites fondre du beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez bien.
Versez d’un coup le lait (et le vin blanc si vous en avez – 10 cl) et mélangez bien avec une cuillère magique jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cela prend quelques bonnes minutes.
Salez et poivrez. Saupoudrez de noix de muscade.
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Étape 6
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez avec un pinceau un moule.
Coupez les œufs en rondelles et déposez-les dans le moule.
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Étape 7
Mélangez les oignons et la béchamel et versez cet appareil sur les oeufs.
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Étape 8
Recouvrez d’emmental.
Enfournez 15 minutes.
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Étape 9
Proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
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un gratin qui changent des classiques et comme tu le rappelles , autrefois nos grand mères faisaient un gratin avec des œufs durs et de la béchamel, cela donne envie d’y gouter. Bonne journée
C’est clair, c’est toujours tentant ces petites madeleines de Proust :)Bonne soirée Michelle
Alors là ! J’adore ! Le mélange oignon, oeufs durs, béchamel et fromage, difficile d’y résister, hihi !
Je te souhaite une belle semaine, bises.
Super alors 🙂 Belle semaine aussi Marion, bisous
Sympa ce gratin, mon fils qui adore les oeufs durs va se régaler
Bises
Parfait alors 🙂 Bisous Delphine
une jolie découverte pour moi… à essayer.. 😉
bizzoooo
Oui, c’est original et simple à faire, bisous Yolande
Oh mais comme ça doit être bon je ne connaissais pas
Bonne journée
Bisous
Moi non plus Christelle 😛 Bisous et bonne soirée
Coucou, je ne connaissais pas. On a toujours mangé les oeufs durs soit en salade soit avec de la mayonnaise. Elle me tente bien. Bonne fin de journée Bisous
Super alors si cela te donne des idées :-)Bisous Céline, bonne soirée
Bonjour
Quelle bonne idée! J’adore les œufs et les oignons mais je n’ai jamais pensé à en faire un gratin
Je vais essayer cela!
Merci
Bonsoir, super alors si cela vous donne envie de la faire 🙂
une délicieuse découverte , cela change des oeufs béchamel. Bisous et belle fin de journée Martine
Exactement, ce plat n’est pas très joli mais il est bon 🙂 Bisous et belle soirée à toi aussi Jackie
un gratin qui me plairait bien
des bisous
Oui, il est vraiment bon.Tu n’as plus qu’à le faire Guy, des bisous
Merci pour votre recette.
Je vais la préparer ce dimanche.
Bonne idée : ce gratin aux œufs cuit durs.
Merci Dominique, c’est vrai qu’il est sympa et peu habituel pour nous 🙂