Gratin d’aubergines aux girolles et jambon
Un dernier gratin d’été car j’ai acheté à la productrice ses dernières aubergines 🙂
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Faites cuire les aubergines en fines tranches (pour moi, au four vapeur 10 minutes à 100°). Salez-les légèrement.
Déposez dans un plat à gratin haut une couche de coulis de tomates.
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Étape 2
Déposez une couche de tranches d’aubergines, une couche de girolles et de jambon.
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Étape 3
Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de scamorza coupé en tranches.
Enfournez 40 minutes à 180°.
Servez avec une salade de saison.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 6 personnes
Calories
309
kcal
Protéines
21,5
grammes
Glucides
14,6
grammes
Lipides
16,8
grammes
Fibres
11,3
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
