Gâteau salé aux carottes, aux oeufs et à la ricotta
Pour changer de la frittata dont je fais une cure en changeant de légumes, je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau salé aux légumes proposée par Michèle sur son blog Croquant fondant gourmand. Elle a mis du brocolis, moi, j’ai choisi des carottes.
Préparation
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Étape 1
Brossez les carottes si elles sont nouvelles.
Faites-les cuire au four vapeur ou dans un cuit vapeur 10 minutes, dans une casserole d’eau légèrement salée ou dans une casserole à l’étouffée .
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Étape 2
Préchauffez le four à 180°
Battez les œufs avec la ricotta et du sel et du poivre.
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Étape 3
Mélangez avec la fécule de maïs et le curcuma.
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Étape 4
Ajoutez l’emmental et la ciboulette. Mélangez.
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Étape 5
Versez les carottes et mélangez une dernière fois sans insister.
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Étape 6
Versez l’appareil (le mélange) dans un plat siliconé de 20 cm ou dans un plat beurré.
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Étape 7
Enfournez 40 minutes à 170°.
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Étape 8
Servez chaud, tiède ou froid.
Proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
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Coucou Martine.
C’est une excellente idée ton gâteau salé aux carottes, je n’en ai jamais fait.
Bonne soirée à toi. Bisous
quel beau gâteau salé, plein de couleurs et de saveurs , cela donne envie d’y goûter. Bonne fin de journée Martine, bises
Je fais parfois des flans aux légumes, ta version gâteau est jolie et le choix des carottes est parfait pour moi ! Bon week-end Martine, gros bisous
Quel beau gâteau salé, avec tout ces légumes
C’est bon
Bises
Une super idée ! Et cette belle couleur soleil me donne l’eau à la bouche.
Bon week-end Martine, bisous
J’aime ton idée de troquer les brocolis pour des carottes. Merci Martine, bisous
https://croquantfondantgourmand.com/gateau-au-brocoli/
belle idée , bravoooooo a toi , belle soirée bizzzzzzzzzz
C’est un délicieux gâteau salé, les carottes sont un de mes légumes favoris, alors je suis très tentée! bizz
coucou Martine voilà un gâteau que je peux faire à la maison car les carottes font partis des légumes acceptés.
J’ai fait hier ton flan nature . Il passe très bien. Thierry me suggère d’y ajouter des raisins secs . Hum pourquoi pas .
Bisous . Régine
Coucou Régine, ah super mais je note que Thierry est de moins en moins difficile et je vois qu’il contribue pour que ce que tu lui fais soit au top 🙂 Bisous à vous trois
Excellente idée ! Ça change et ça fait un bon repas avec une salade verte bien croquante.
Merci Marion ^^
Merci beaucoup pour cette recette que je viens de réaliser avec des carottes multicolores (c’est joli !) et du cheddar en lieu et place de l’emmental. C’est un pur régal ! Je ne m’attendais pas à une texture aussi moelleuse. Je garde précieusement la recette et la tenterai avec d’autres légumes au fil des saisons. Merci !