Gâteau rustique renversé aux figues
Avec cette recette que j’ai trouvée sur un magazine italien et qui m’a beaucoup plu, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Coco de Nice du super blog Cuisine en Folie. Elle a choisi comme ingrédient : la Figue. Allez visiter son blog, sa cuisine est digne des très bons restaurateurs.
Ce gâteau rustique est fait à partir d’un mélange de trois farines : froment, sarrasin et maïs. Il pourra vous accompagner le matin au petit déjeuner, au goûter ou en fin de repas. C’est rare que je vous conseille un même gâteau pour les trois temps de la journée. Celui-ci est bien gourmand, énergétique et plutôt léger.
Préparation
-
Étape 1
Préparez dans le plat dans lequel vous ferez votre gâteau (si c’est possible) ou dans une casserole le caramel en mettant à cuire à feu doux 30 g de beurre et 70 g de sucre. Arrêtez le feu quand la couleur est bien dorée.
Pendant ce temps, lavez les figues et coupez-les en deux.
-
Étape 2
Déposez les figues dans le plat, face plate au fond.
Préchauffez le four à 190°.
-
Étape 3
Fouettez le sucre restant avec le beurre restant.
-
Étape 4
Incorporez une pincée de sel, le jaune d’œuf et l’œuf et continuez à battre.
-
Étape 5
Mélangez les trois farines avec le bicarbonate.
-
Étape 6
Ajoutez-les au mélange.
-
Étape 7
Mélangez rapidement.
Réservez cette pâte au frigo 20 minutes.
-
Étape 8
Versez cette préparation sur les figues.
-
Étape 9
Enfournez 20 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez de quelques minutes la cuisson.
– Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Salade de chicorée frisée, figues, fromage de chèvre et noix– Vanessa du blog La Popote de Petit Bohnium avec Tartelettes crème amandes-noisettes et figues fraîches– Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheese cake au thé matcha et aux figues– Amélie du blog Cuisine de famille avec Figues rôties au chèvre et sirop d’érable– Michèle du blog Corquant Fondant Gourmand avec Biscuits sablés aux figues– Delphine du blog Ho, la gourmande avec Energy balls aux figues– Soulef du blog Un Amour de Cuisine avec Bruschettas à la ricotta et figues– Hélène du blog Keskonmangemaman avec Cheesecake sans cuisson aux figues– Martine du blog Kilomètre 0 avec Gâteau rustique renversé aux figues– Momo du blog Momo Délice avec Toasts chèvre chaud et figues– Alicia du blog Le Bal des Saveurs avec Figues pochées– Christine du blog Pause-Nature avec Tartine fourme d’Ambert et figues– Michelle du blog Plaisir de la Maison avec Filet mignon aux figues et au Porto– Sylvie du blog Citronelle et Cardamome– Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Dos de cabillaud aux figues rôties– Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Salade vitaminée aux figues, tomates, jambon et croutons– Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec Clafoutis aux figues et au thym d’Ottolenghi– Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Figues poêlées et crème épicée au Porto– Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Cake au yaourt et aux figues– Nessa du blog Baking with Nessa avec Smoothie Bowl ensorcelant aux Figues– Marion du blog Marmotte Cuisine avec Le Figuier– Assia du blog Gourmandise Assia avec Pain à la Figue Séchée– Catalina du blog Le blog de Cata avec Confiture de Figues sans vrai sucre– Régis du blog Best Recipes avec Tarte aux figues et chèvre– Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Tarte aux figues et creme d’amande– Sylvie du blog Citronnelle and Cardamome avec Gratin de figues– Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 avec Tartelettes aux figues crème d’amandes– Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Tartines rôties, figues, Mozzarella, jambon cru, fromage de brebis et miel– Julia du blog Cooking Julia avec Moelleux aux figues et pralin
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les fruits →
Un gâteau hyper gourmand et fait envie. Bises
Merci Assia, bisous
Tu m’en gardes une petite part? Bisous Martine
Trop tard Michèle, il faudra le faire :PPPP Bisous
Il est très généreux en figues, super ça la rend encore plus gourmand !
Bonne journée,
Merci Mauricette, bisous
Trop trop gourmand ton gâteau Martine . J’imagine la saveur en bouche. Gros bisous et belle journée
Oui, il était bon Jackie. J’adore le tien aussi 🙂 Gros bisous et belle soirée
C’est original le mélange de ses trois farines ! C’est un beau gâteau facile à réaliser et bien gourmand !
Bonne journée, grosses bises.
Oui, il est super facile à faire Marion. Bisous et bonne soirée
Si il y a du sarrasin dans ce gâteau déjà cela ne peut que titiller l’intérêt de mes papilles… et puis j’aime la figue. Conclusion, un gâteau que j’aurais plaisir à dévorer à tout moment de la journée 😉
Bonne journée Martine. Bizh. Viviane
Ah oui, on sent les bretonnes. Moi aussi, j’adore. Bisous et bonne soirée Viviane
voilà un gâteau bien appétissant
bonne journée
Merci Thithoad, bonne soirée
Décidément tu es la reine des gâteaux, celui ci est délicieux avec ces figues caramélisées, une variété que je ne connais pas, les figues de mon jardin sont violet foncé avec une chair rouge très foncée
Ah oui, ce sont les figues de ma voisine. Moi, j’aime bien les violettes mais son figuier est très ancien et donne beaucoup. Bon pour ton défi tu verras que je suis passée en salé 🙂
C’est original cette recette !
Belle journée
Merci Alicia, belle soirée
Coucou ma belle,
un magnifique gateau, et avec les figues vertes qu’est ce que j’aime.
Merci bien pour ta participation.
Bisous
Merci Soulef, c’est gentil. Tout le plaisir est pour moi, j’aime bien votre défi. Gros bisous
J’adore ton gateau et on en parle de la taille de tes figues! Quelle chance, les miennes sont rikiki!!! Merci pour la découverte de ta chouette recette! Grosses bises, je te souhaite de passer une très belle journée, ~Nessa
Ah oui, ce sont les figues de ma voisine. Elles sont grosses et nombreuses car le figuier est super ancien 🙂 Très belle soirée Nessa, gros bisous
Coucou Martine.
Je n’ai jamais mélangé les farines, tu me donnes bien envie d’essayer. Ton gâteau rustique doit être excellent !
Bonne journée à toi. Bisous
Coucou Amélie, je marie souvent les farines, je trouve que c’est super intéressant. Tu peux mélanger une farine protéinée avec une plus gustative … Et tu renouvèles tes recettes 🙂 Bonne soirée, gros bisous
Une belle idée se gâteau voilà qui m’aurait beaucoup plu
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, oui, je suis sûre qu’il t’aurait plu 🙂 Bisous et bonne soirée
En cette saison automnale j’aime beaucoup les desserts rustiques et ton gâteau ne fait pas exception. Je n’ai jamais pense a réaliser un gâteau renverse aux figues pourtant j’adore la saveur de la surface caramélisée.
Merci Martine pour ta jolie participation et ta fidélité
bisous <3
Ah super alors si je te donne une idée. C’est un juste retour pour tes recettes qui m’inspirent 🙂 Gros bisous Samar et bonne soirée <3
ho tu as trouvé des figues vertes , je les aime aussi ,pas vu sur les étals
merci, Martine, pour cette délicieuse et gourmande recette , une belle participation
bisous
bonne fin d’aprèm
Ce sont celles de ma voisine. C’est marrant car je préfère les petites violettes. Bon, comme disait mon père « cheval donné ne regarde pas la dent :PPPP »
Merci à toi Coco, gros bisous et bonne soirée
Comme il est gourmand ton gâteau, j’aime beaucoup
Bises
Merci Delphine, je te comprends 🙂 Bisous
merci pour cette belle participation ! bonne soirée
Tout le plaisir était pour moi Salima 🙂 Bonne journée
Super idée de gâteau renversé, il a l’air en tout cas vraiment gourmand avec ses figues caramélisées !
Oui, il était bon 🙂
Quelle merveilleuse idée!
belle journée
bisous
Merci Vanessa, bisous et bonne soirée
ce mélange de farines doit être très gouteux avec tes figues rôties
bisous
Oui, c’était fameux Cata bisous
Ce gâteau est parfait pour attaquer la journée ! J’aime !
Merci 🙂
Humm du sarrasin! Humm des figues! J’adore ton gâteau, bonne fin de journée! bisous
Super alors Christine, je suis contente qu’il te plaise 🙂 Bisous et bonne soirée
un superbe gâteau j’adore
gros bisous
Je te comprends, il était très bon, gros bisous
un gâteau renversé aux figues, hum un dessert gourmand, Martine, je te souhaite une bonne fin de journée Bises
Oui, il était sympa 🙂 Bisous Michelle et bon we à toi
Merci pour cette belle recette !
Merci à toi Régis pour ta visite
je te souhaite un excellent week-end chez moi triste temps
gros bisous
Merci Guy, toi aussi bon we, mais non, le temps n’est pas triste, il faut de la pluie pour les champignons 🙂 Gros bisous