Gâteau mousseux aux framboises
Si vous avez encore des framboises de l’automne dernier au congélateur, il est temps de les utiliser. Sinon, si vous voulez faire cette recette, M Picard en vend aussi en gros sachet !
Préparation
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Étape 1
Préparez le coulis de framboise plusieurs heures avant et entreposez-le au frigo.
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Étape 2
Mettez les feuilles de gélatine à fondre dans de l’eau.
Battez le fromage frais (ou fromage blanc) avec le sucre et 500 g de coulis de framboise.
Montez la crème liquide en chantilly.
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Étape 3
Faites chauffer le reste de coulis et mettez-y les feuilles de gélatine essorées entre vos mains. Avec une cuillère magique, remuez bien pour bien dissoudre la gélatine. Versez dans la préparation.
Ajoutez la chantilly délicatement.
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Étape 4
Positionnez vos biscuits à la verticale dans un moule (si comme moi, vous choississez un moule extensible, scotchez les bords préalablement, ca vous évitera des déconvenues….ça sent le vécu ^^la preuve sur la photo !). Attention, choississez aussi la manière dont vous voulez le présenter car vous ne le déplacerez pas ensuite hors de son support.
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Étape 5
Versez doucement la préparation et mettez au frigo quelques heures.
Décorez à votre goût avant de le servir.
Photos de la recette
