Gâteau du matin noisettes, chocolat
Je vous rappelle le principe du gâteau du matin. Il apporte à l’organisme ce dont il a besoin pour tenir toute la matinée sans coup de barre à 11h. Il est donc recommandé d’opter pour les produits les moins raffinés : farine T 65 au moins (si vous aimez la T80, n’hésitez pas), de bons oeufs fermiers bio, du sucre de canne …. En revanche, il ne contient pas de calories inutiles : celles qui n’apportent pas d’énergie. Il contient donc peu de matière grasse et peu de sucre.
Quand je les fais le week-end, j’utilise du lait entier bio frais. En semaine, je remplace le lait par un yaourt car le lait frais ne se conserve pas.
Préparation
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Étape 1
Cassez les noisettes, grillez les à sec dans une poêle et mixez-les.
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Étape 2
Battez le sucre et les oeufs. Ajoutez le yaourt et continuez de mélanger.
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Étape 3
Incorporez ensuite la farine tamisée avec le bicarbonate, les noisettes et les pépites de chocolat.
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Étape 4
Mélangez et versez le beurre fondu.
Mélangez rapidement.
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Étape 5
Versez la pâte dans le moule beurré ou siliconé.
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Étape 6
Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.
Photos de la recette
