Gâteau de semoule algérien
J’ai pris ce gâteau chez ma copine Delphine qui tient le très beau blog Oh la gourmande.
Elle disait que c’est un pur délice, je confirme. J’ai mis un peu moins de sucre et un peu moins de beurre mais je vous mets ce que j’ai mis et ce qu’elle a mis pour que vous puissiez faire votre choix.
Il est extrait du livre ma cuisine algérienne de Sherazade.
Préparation
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Étape 1
Mettez le beurre et le sucre dans un grand bol mélangeur.
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Étape 2
Battez-les jusqu’à blanchiment.
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Étape 3
Ajoutez les œufs un à un. Battez toujours.
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Étape 4
Prélevez le zeste d’un citron et pressez son jus. Vous l’utiliserez après la cuisson du gâteau.
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Étape 5
Coupez très finement le zeste ou mixez-le dans un moulin à café.
Ajoutez-le à la préparation précédente.
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Étape 6
Mixez les amandes.
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Étape 7
Mélangez dans un autre saladier les amandes, la semoule et le bicarbonate.
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Étape 8
Versez les ingrédients solides dans la préparation liquide.
Mélangez avec en intégrant progressivement le lait.
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Étape 9
Versez la pâte dans le moule beurré ou siliconé.
Faites cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.
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Étape 10
Démoulez le gâteau cinq minutes après sa sortie du four..
Versez le jus de citron pour l’imbiber.
Photos de la recette
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Merci beaucoup pour le clin d’oeil, cela me fait très plaisir, je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur
Bises
Merci à toi Delphine, il était super bon. Bisous
J’aime bien la texture des gâteaux à la semoule. Avec des amandes en plus, il doit être bien friable.
Bisous Martine
Oui il est friable et gourmand Natalia, bisous
Humm voilà encore un bon gâteau
Bonne journée
Bisous
Oui 🙂 Merci Christelle, bisous et bon we
Je suis une inconditionnelle de ces gâteaux ! ils sont souvent bien généreux en sucre et beurre, je te suivrai pour diminuer un peu les quantités bien que ça soit savoureux !
Tu as raison Irisa, ils sont si bons 🙂
J’aurais fait aussi comme toi pour un régal assuré! Bisous Martine
Merci, c’est gentil. Bisous Michèle
Il m’a en effet l’air bien bon, et moins sucré ça me va !! Gros bisous
Avec le temps, on préfère quand il y a moins de sucre 🙂 Gros bisous Brigitte
Un gâteau bien gourmand ! J’adore les pâtisseries orientales et là tu nous proposes une recette simple et délicieuse. J’aurai bien mis de la fleur d’oranger ou de l’eau de rose.
un gâteau de semoule gourmand , on part en voyage avec ce dessert oriental, bon dimanche Martine, bises
un très joli gâteau il va falloir que j’essai de le faire par contre pour la semoule tu mets de la fine ou moyenne
une bonne soirée gros bisous
Il y a la photo du paquet que j’ai mis Guy sur une des photos. Sinon, j’achète la semoule vendue dans les hypermarchés car c’est difficile d’en trouver.(panzani je crois, enfin, si mes souvenirs sont bons). Il y a peu de choix, sans doute parce qu’il y a de moins en moins de personnes qui cuisinent de la semoule.
miammm et une recette de plus qu’il va falloir que je teste !
Ah oui, ça va t’en faire bcp. Enfin, nos listes sont souvent longues 🙂 Bisous, merci Yolande