Gâteau de courgettes italien (scarpaccia di zucchine)
Voici une recette de gâteau salé estival que j’ai trouvé dans un magazine italien que mon fils et ma belle fille m’ont rapporté de leurs vacances. Si quelqu’un a la traduction exacte, je la veux bien car littéralement, cela ne veut rien dire. Enfin, pour moi !
C’est un plat végétarien mais vous pouvez ajouter si vous mangez de la viande, des lardons ou du chorizo, ce sera très bien.
Préparation
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Étape 1
Epluchez les oignons et faites-les revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive.
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Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
Ajoutez de l’huile d’olive dans la poêle, versez les courgettes et faites-les revenir à couvert 5 à 7 minutes.
Egouttez-les pour enlever l’eau de végétation.
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Étape 3
Battez les oeufs
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Étape 4
Ajoutez 8 cl d’huile d’olive et 8 cl de lait.
Salez et poivrez.
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Étape 5
Versez dessus la farine tamisée. Mélangez sans insister.
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Étape 6
Beurrez un moule, versez les légumes puis l’appareil (préparations aux oeufs).
J’ai saupoudré l’ensemble d’emmental (ce n’était pas dans la recette initiale).
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Étape 7
Préchauffez le four à 190°. Enfournez le plat 40 à 45 minutes.
Mangez la scarpaccia tiède.
Photos de la recette
Oh je confirme pour en avoir déjà fait. C’est absolument délicieux. Je mets du parmesan. Bisousu Martine
Tu as raison Jackie, il fallait mettre du parmesan tu t’en doutes bien mais je n’en avais pas ^^:) Bisous bisous
Cela doit être bien bon, j’aime ce genre de recette
Bises
Oui, c’est bon Delphine, bisous
C’est vrai que le nom est rigolo :-). C’est bon, j’en fais de temps en temps de gâteaux salés aux courgettes. C’est une belle alternative aux tartes.
Bon week-end Martine, bisous
C’est vrai, c’est plus simple 🙂 Bisous Natalia
Une belle manière pour manger la courgette ! J’adore les légumes en flan, un peu dans l’esprit de cette recette. Gros bisous Martine
C’est vrai, comme toi Laurence, j’aime bien le flan et ce n’est rien de le dire 🙂 Bon là, avec la farine, c’est entre le flan et le far :PPP Gros bisous
D’après la traduction google Scarpaccia di zucchine veut dire scones aux courgettes mais je trouve l’appellation moins jolie en français. Je pense que le mot scone vient du fait que normalement ça s’étale sur la plaque du four (les courgettes sont coupées en bâtonnets) et qu’en suite on en coupe des morceaux en forme de scone. J’en ai déjà fait mais sans lardon ni chorizo. C’est très bon. Ta version plus épaisse s’adapte mieux je trouve. En plat du soir c’est parfait. Merci Martine. Gros bisous
Ah merci pour la traduction, je n’ai jamais vu que cela pouvait vouloir dire scone. Ta version me plairait bien aussi Claudine, merci pour tes éclairages. Gros bisous
Un gâteau salé qui me plait beaucoup, tiède avec une salade pour un soir, c’est parfait! bizz
Super alors Dan, bisous 🙂
Google traduction me dit scone de courgettes ! Pourquoi pas ! En tout cas, c’est une excellente idée quand on a des pieds de courgettes qui donnent en général beaucoup.
Ah oui, c’est ce que Claudine m’a dit aussi. Moi, je me souvenais que scarpaccia voulait dire chaussures et là, je ne voyais pas de chute 🙂 C’est vrai que les courgettes commencent à bien donner 🙂
sympa ! à retenir !
merci
bisous bisous
Merci Coco bisous bisous
un gâteau que je découvre
une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Moi aussi, je le découvrais, bonne soirée, gros bisous et bon we. Un beau temps pour faire un peu de vélo 🙂
Un vrai régal! Bisous Martine
Merci Michèle, bisous
Bonjour !
D’après ce que j’ai compris lorsque moi aussi j’ai testé cette recette, la scarpaccia est une vieille chaussure à la semelle toute fine.
Ah oui, je me disais bien que scarpaccia c’était une chaussure. Bon, cela colle encore moins que les scones 🙂 Merci de votre retour en tous les cas:)
Voilà une belle alternative aux quiches sans pâte ! Presque un cake salé, mais sans levure… j’adore ! Merci pour le partage 🙂