Gâteau aux mûres façon Paul Bocuse
Je remonte cette recette de dessert aux mûres que j’avais publiée en 2021 car vous l’avez sans doute oubliée^^. C’est Yolande du blog les petits plats de Patchouka qui m’avait inspirée avec son gâteau aux prunes de Paul Bocuse. Elle l’avait pris chez Michèle du blog croquant gourmand fondant qui propose toujours de chouettes recettes. Cette recette gourmande peut se revisiter avec plein de fruits. Elles l’ont fait aux prunes, j’ai mis des mûres mais vous pouvez mettre des framboises, des myrtilles, des fruits d’été…
Préparation
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Étape 1
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone.
Préchauffez le four à 180°.
Préparez la première pâte : mélangez la farine avec le bicarbonate et le sucre vanillé. Pour en avoir toujours à disposition, mettez vos vieilles gousses de vanille dans un pot de sucre. Sinon, ajoutez un sachet de sucre vanillé.
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Étape 2
Versez le lait, l’huile et les oeufs.
Mélangez sans insister.
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Étape 3
Versez la pâte dans le moule et enfournez 20 minutes.
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Étape 4
Pendant la cuisson, préparez la deuxième pâte : mixez les amandes.
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Étape 5
Versez-les dans un bol mélangeur avec l’oeuf, le sucre et le beurre mou.
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Étape 6
Mélangez avec une maryse.
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Étape 7
Sortez le moule du four au bout des 20 minutes de cuisson.
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Étape 8
Versez 450 g de mûres sur la pâte cuite.
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Étape 9
Versez le reste de pâte.
Égalisez-la.
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Étape 10
Enfournez de nouveau 20 minutes.
Laissez-le refroidir et réservez-le au frigo.
Photos de la recette
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Quelle bonne idée de l’avoir préparé avec des mûres. Merci Martine, gros bisous
Merci à toi pour cette recette très sympa Michèle, on s’est régalé 🙂 Gros bisous
Très jolie recette !
Vacances finie, je viens te faire un petit coucou !!
Je te souhaite une bonne semaine Bisous
Bon retour Kekeli et merci pour ta visite Kekeli, bisous et bonne semaine à toi aussi
Il doit être terrible et avec des mûres comme cela doit être bon
Belle journée
Bises
Oui, il est bon Delphine, belle journée à toi aussi, bisous
Avec des mûres sauvages, il doit être délicieux. Merci Martine !
Bisous
Oui, il était vraiment bon 🙂 Bisous Natalia
oh quelle belle surprise en ce lundi matin de voir que je t’ai inspiré …
nous l’avions beaucoup beaucoup aimé ce gâteau… et j’imagine ta version avec des mures également très fameuse !
je suis ravie que tu te sois régalée…
un grand grand merci pour ton gentil clin d’oeil et la photo que je te pique pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog..
bizzzooooo
Un grand merci à toi. Aussitôt vu, aussitôt fait Yolande, c’était très bon 🙂 Bisous
Ca un tel gâteau ne pouvait pas te laisser indifférente ! moi c’est d’en manger que j’aimerais bien faire ! Bravo il est superbe ! gros bisous
Il faut que tu sois ma voisine Claudine, tu viendrais au goûter 🙂 Gros bisous
Tu auras exploiter les mûres à fond cette année ! Tu nous proposes encore un gâteau bien gourmand.
Bonne semaine, grosses bises.
Ah oui, je crois que je n’en ai jamais autant trouvées et elles sont hyper bonnes cette année. J’en ai mis au congélateur pour les mauvais jours 🙂 Bonne semaine à toi aussi, gros bisous
Un délicieux gâteau aux mûres et une belle revisite du gâteau de Monsieur Paul bonne journée Martine bises
Merci Michelle 🙂 Bonne soirée, gros bisous Michelle
une grosse part sans hésiter mais il ne doit plus en rester
gros bisous
Ah oui,c’est bizarre, tu ne demandes jamais une part d’un plat, juste le dessert, t’es gourmand Guy, gros bisous
Il est très beau ton gâteau et il fait terriblement envie
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne soirée, bisous
Ça fait vraiment pas beaucoup de pate pour le moule recommandé, j en ai pris un plus petit.
Mais très bon!
Oui, c’est vrai. Super s’il vous a plu 🙂 Merci de votre gentil retour
Moi j’en ai fait un tiers de plus , j’ai hâte qu’il refroidisse pour le goûter. Merci !
Vous avez bien fait Odile 🙂
Tu fais bien de nous la remonter avec des mûres c’est tellement bon
Plus qu’à aller en forêt pour en chercher
Bises
Exactement, y’a plus qu’à 🙂 Bisous Delphine
tres belle réussite bravoooooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous et bon we
J’adore les gâteaux en plusieurs cuisson, en général ils sont très gourmands ! Avec cette couche à la crème d’amandes et les mûres, ce gâteau doit être sublime ! Bisous Martine
C’est vrai, en général, ils sont très bons. Bisous Laurence
Waouh, il est magnifique ! La récolte de framboises est très belle cette année, j’imagine que c’est pareil pour les mûres.